Chickpea-chorizo pata
Un estofado de chorizo vegano es apto para muchas dietas. No dudes en añadir especias, ya que el chorizo vegano no es tan picante como el chorizo tradicional.
- 1 punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 porkkana
- 1 pimentón suippopaprika
- 1 lehtisellerinvarsi
- 300 g de chorizomakkaraa vegana
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 cucharadas (yhteensä 800 g) purkkikirsikkatomaatteja
- 1 tl savupaprikaa
- 1 tl juustokuminansiemeniä
- ½ tl sokeria
- ½ tl mustapippuria myllystä
- ½ tl de chile kuivattua myllystä
- 3 dl keitettyjä kikherneitä
- sitruunaa
- lehtipersiljaa tai rosmariinia
- paahdettua maalaisleipää
- Kuori ja hienonna sipulit.
- Kuori ja viipaloi porkkana. Kuutioi paprika ja viipaloi selleri. Paloittele makkara.
- Kuullota sipuleita pannulla öljyssä muutama minuutti sekoitellen. Lisää makkarat ja paisa niihin kaunis väri. Lisää loput kasvikset ja jatka paistamista vielä hetki.
- Kaada pannulle kirsikkatomaatit ja lisää mausteet. Kiehauta seos. Pienennä lämpö keskilämmölle ja anna porista noin 15 minuuttia.
- Huuhtele ja valuta kikherneet. Laita ne pataan ja anna lämmetä.
- Viimeistele halutessasi puristetulla sitruunalla ja yrteillä. Tarjoa leivän kanssa.
El guiso de garbanzos y chorizo es perfecto para las comidas diarias, ya que no necesita cocción a fuego lento durante horas. Tiene un toque picante agradable y se puede servir con pan rústico crujiente en lugar de arroz.
La base de este guiso se compone de deliciosas verduras crujientes, salteadas en abundante aceite de oliva. También se añade chorizo vegetal, que se fríe hasta que esté bien dorado. El chorizo vegetal no tiene un sabor tan intenso como el chorizo tradicional, por lo que conviene sazonar el guiso generosamente.
Finalmente, añade los garbanzos cocidos para saciar tu hambre. Solo necesitas calentarlos y, si quieres, puedes machacarlos un poco para que el guiso espese aún más.
