¡Bocaditos de nuez y aceituna!
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 7
- 300 ml de agua
- 50 g de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 kg de harina de trigo duro
Método · 1 h 50 min
- Calienta el agua y disuelve la levadura, añade el aceite, transfiere todo a la batidora, agrega medio kilo de harina y comienza a amasar.
- Calienta el agua y disuelve la levadura, añade el aceite, transfiere todo a la batidora, agrega medio kilo de harina y comienza a amasar.
- Calienta el agua y disuelve la levadura, añade el aceite, transfiere todo a la batidora, agrega medio kilo de harina y comienza a amasar.
- Calienta el agua y disuelve la levadura, añade el aceite, transfiere todo a la batidora, agrega medio kilo de harina y comienza a amasar.
Calienta el agua y disuelve la levadura, añade el aceite, transfiere todo a la batidora, agrega medio kilo de harina y comienza a amasar. Mientras las varillas siguen funcionando, añade el resto de la harina.
Esta vez me di cuenta de que 300 ml de agua no eran suficientes, así que añadí un poco más de agua y una gota de aceite hasta que la masa quedó suave y lisa al tacto.
Dividí la masa por la mitad; dejé levar la mitad para hacer mi pan casero habitual, y la otra mitad la volví a poner en la batidora con las aceitunas sin hueso y las nueces.
Formé bolas regulares de 60 g cada una, las dejé levar durante aproximadamente una hora y media, les hice unos cortes ligeros y las horneé en un horno estático a 250° durante media hora.
