Sopa de frijoles negros con chocolate negro y avellanas
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 4
- 250 g de frijoles secos
- Agua
- cebollas
- Perejil
- Venta
- Aceite y mantequilla o margarina
- 4 cubos de chocolate negro
- salsa bechamel
- 1 puñado de avellanas picadas
- picatostes de pan
- 1 diente de ajo
Método · 2 h
- Remoje las alubias en agua durante al menos una noche. Una vez escurridas, enjuáguelas bien. En una cacerola, sofría el ajo y la cebolla con un trozo de mantequilla.
- Remoje las alubias en agua durante al menos una noche. Una vez escurridas, enjuáguelas bien. En una cacerola, sofría el ajo y la cebolla con un trozo de mantequilla.
- Remoje las alubias en agua durante al menos una noche. Una vez escurridas, enjuáguelas bien. En una cacerola, sofría el ajo y la cebolla con un trozo de mantequilla.
- Remoje las alubias en agua durante al menos una noche. Una vez escurridas, enjuáguelas bien. En una cacerola, sofría el ajo y la cebolla con un trozo de mantequilla.
Remoje las alubias en agua durante al menos una noche.
Una vez escurridas, enjuáguelas bien. En una cacerola, sofría el ajo y la cebolla con un poco de mantequilla y aceite. Añada las alubias y sofríalas. Agregue sal y agua hasta que el agua cubra las alubias por al menos un dedo.
Cocina hasta que esté bien hecho, añade una pizca de perejil, el chocolate poco a poco y prueba. Tritura todo en una batidora y, si tienes paciencia, pásalo por un colador. Añade salsa bechamel o nata al gusto.
Para decorarlo y hacerlo más delicioso y crujiente, añade picatostes y avellanas tostadas y picadas.
