Receta de Brigadeiro (dulce de chocolate brasileño) con yuca, presentada por arcson nascimento
1. Cocine la yuca en una olla a presión solo con agua, hasta que esté muy blanda.
Ingredientes · Raciones 6
- 1 taza de yuca
- 1 cucharada de aceite de coco
- 50 g de cacahuetes
- 1/2 taza de leche
- 3 cucharadas de cacao en polvo (a mí me gusta semidulce)
- Mel
Método · 30 min
- Cocine la yuca en una olla a presión solo con agua, hasta que esté muy blanda.
- Retire con un tenedor algunos de los trozos fibrosos.
- En una licuadora, combine la leche y agregue gradualmente la yuca, luego licúe la mezcla a velocidad media hasta que alcance una consistencia de puré.
- Retira la mezcla de la batidora y viértela en una cacerola; yo prefiero usar una antiadherente.
- Enciende la estufa a fuego medio, agrega el aceite de coco y revuelve. Luego, agrega el cacao en polvo y continúa revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea. Apaga el fuego.
- ¡El secreto está en cómo se prepara el postre!
- Toma una taza pequeña (yo usé una para servir brigadeiro con una cuchara), pon miel en el fondo, luego el brigadeiro de yuca y cúbrelo con miel y cacahuetes triturados.
- Déjelo reposar en el refrigerador durante unos minutos antes de consumirlo.
- 2. Retire algunas de las fibras con un tenedor.
- 3. En una licuadora, coloque la leche y agregue gradualmente la yuca, luego licúe la mezcla a velocidad media hasta que alcance una consistencia de puré.
- 4. Retire la mezcla de la licuadora y transfiérala a una cacerola; yo prefiero usar una antiadherente.
- 5. Enciende la estufa a fuego medio, agrega el aceite de coco y revuelve, luego agrega el cacao en polvo y continúa revolviendo hasta que quede suave, luego apaga el fuego.
- 7. Coge una taza pequeña (yo usé una para brigadeiro para comer con cuchara), pon miel en el fondo, luego el brigadeiro de yuca y encima, miel y cacahuetes triturados.
- 8. Déjelo reposar en el refrigerador durante unos minutos antes de consumirlo.
