Receta de Filet mignon con patatas asadas, presentada por Luiz Cláudio do Nascimento Cavalcante
1. Coloque el trozo de filete mignon, dividido en dos partes, dentro de una bolsa de plástico.
Ingredientes · Raciones 10
- 1 pieza de filete mignon
- 6 patatas medianas
- 4 tomates
- 2 cebollas grandes
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico o salsa de soja
- 1 limón
- 1 naranja
- Sal al gusto
Método · 50 min
- Coloca el trozo de filete mignon, dividido en dos partes, dentro de una bolsa de plástico.
- Coloca en la misma bolsa los siguientes ingredientes: jugo de limón, jugo de naranja, vinagre balsámico, pimienta negra y sal al gusto.
- Déjelo en el refrigerador durante la noche.
- Forra un molde cuadrado para hornear con papel de aluminio, desde el fondo hasta los bordes.
- Coloca los trozos de filete mignon
- Coloca las patatas, las cebollas, los pimientos y los tomates alrededor de los trozos de filete mignon.
- Precalentar el horno a 280°C durante 15 minutos.
- Coloca el plato con la carne y las guarniciones cubierto con otro trozo de papel de aluminio.
- Dejar reposar durante 30 minutos a 280°C.
- Transcurrido este tiempo, retire el papel de aluminio que cubre la sartén y déjela reposar otros 30 minutos hasta que la carne y las guarniciones estén doradas.
- Nota: Esta receta no contiene aceite de oliva ni ningún otro tipo de aceite vegetal. Por lo tanto, es una excelente opción para quienes desean una comida sin grasas.
- 2. Coloca en la misma bolsa los siguientes ingredientes: jugo de limón, jugo de naranja, vinagre balsámico, pimienta negra y sal al gusto.
- 3. Déjelo en el refrigerador durante la noche.
- 4. Forra un molde cuadrado para hornear con papel de aluminio, desde el fondo hasta los bordes.
- 5. Coloca los trozos de filete mignon.
- 6. Coloca las patatas, las cebollas, los pimientos y los tomates alrededor de los trozos de filete mignon.
- 7. Precalentar el horno a 280°C durante 15 minutos.
- 8. Coloque el plato con la carne y las guarniciones cubierto con otro trozo de papel de aluminio.
- 9. Dejar reposar durante 30 minutos a 280°C.
- 10 Pasado este tiempo, retire el papel de aluminio que cubre la sartén y déjela reposar otros 30 minutos hasta que la carne y las guarniciones estén doradas.
- Nota 11: Esta receta no contiene aceite de oliva ni ningún otro tipo de aceite vegetal. Por lo tanto, es una excelente opción para quienes desean una comida sin grasas.
Utilice una bolsa de plástico grande (como las que usamos para las verduras en los mercados de agricultores y en los supermercados).
