Receta de cupcakes tropicales con merengue, enviada por Karina
1. Engrasar los moldes individuales y espolvorear con azúcar moreno.
Ingredientes · Raciones 5
- manteca
- 2 huevos grandes
- 5 cucharadas de azúcar refinada
- 5 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharada de levadura
- 1/2 lata de leche condensada
- 1 naranja
- 1 fresa
- 1 mandarina
Método · 1 h
- Engrasar los moldes individuales y espolvorear con azúcar moreno.
- Coloca la harina en un bol.
- Añade el cacao en polvo y remueve.
- Casca un huevo y añade solo la yema del otro al bol; la clara se colocará en un recipiente aparte.
- Mezcla lo que hay en el tazón.
- Añade la levadura.
- Añade la leche condensada y remueve.
- Exprime el zumo de naranja en la masa (usando un colador) y vuelve a remover.
- Llena el recipiente pequeño hasta la mitad con la masa (si no tienes un recipiente pequeño, puedes usar los de un juego de fondue, como hice yo).
- Dejar en el horno durante 20 minutos (o hasta que la masa esté dorada, pero no debe estar completamente horneada para que se hornee junto con el merengue).
- Mientras se hornea la masa, prepara el merengue.
- Para ello, bate la clara de huevo en el bol hasta que tenga la consistencia de un merengue, y luego añade las cucharadas de azúcar poco a poco sin dejar de batir.
- Una vez transcurrido el tiempo, retira la masa y decora la parte superior con el merengue (puedes decorarla como quieras, o hacerlo como yo, en la foto de arriba).
- Déjelo en el horno durante unos 5 minutos (o hasta que el merengue esté dorado y la masa esté cocida).
- Después de sacarlo del horno, decórelo con la fruta, ya sea a su gusto o como se ve en la foto.
- 2. Coloca la harina en un bol.
- 3. Añade el cacao en polvo y remueve.
- 4. Rompe un huevo y añade solo la yema del otro huevo al bol; la clara se colocará en un bol aparte.
- 5. Mezcla lo que hay en el tazón.
- 6. Añade la levadura.
- 7. Añade la leche condensada y remueve.
- 8. Exprime el zumo de naranja en la masa (usando un colador) y vuelve a remover.
- 9. Llena el recipiente pequeño hasta la mitad con la masa (si no tienes un recipiente pequeño, puedes usar los recipientes de un juego de fondue, como hice yo).
- 10. Dejar en el horno durante 20 minutos (o hasta que la masa esté dorada, pero no debe estar completamente horneada para que se hornee junto con el merengue).
- 11Mientras se hornea la masa, prepara el merengue.
- 12Para ello, bate la clara de huevo en el bol hasta que alcance la consistencia de merengue y añade las cucharadas de azúcar poco a poco mientras sigues batiendo.
- 13 Transcurrido el tiempo, retira la masa y decora la parte superior con el merengue (puedes decorarla como quieras, o hacerlo como yo, en la foto de arriba).
- 14. Dejar en el horno durante unos 5 minutos (o hasta que el merengue esté dorado y la masa esté cocida).
- 15 Después de sacarlo del horno, decórelo con la fruta, ya sea a su manera o como lo hice yo en la foto.
