Gestoofde prei met stracciatella
Los puerros estofados con stracciatella le dan un toque festivo a cualquier cena. ¡Perfectos como guarnición!
Ingredientes · Raciones 4 people
- 2 premios pequeños
- 20 g de mantequilla
- 50 ml de agua
- 4 ramitas de tomillo
- 2 bolas de burrata stracciatella
- 1 diente de ajo
- 0,5 manojo de hojas de perejil
- 0,5 bos orégano
- 50 ml de aceite de oliva
- zumo de limón
Método · 15 min
- Retire la parte verde oscura de los puerros, córtelos por la mitad y lávelos bien. Córtelos en tres trozos.
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y, cuando empiece a burbujear, coloca los puerros en la sartén con el lado cortado hacia abajo.
- Después de cinco minutos, añade el agua junto con el tomillo y cocina a fuego lento hasta que el agua se evapore. Sazona al gusto con sal y pimienta.
- Extiende la stracciatella sobre un plato y coloca los puerros encima. Termina con la salsa.
- Añade el ajo, el perejil, el orégano, el aceite de oliva y el limón a un vaso alto y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
