POLLO AL AZAFRÁN
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 2
- muslo de pollo
- 2 cucharadas de crema fresca
- Caldo de verduras
- 1 copita de brandy
- 1 cucharada de harina
- 0,5 cucharadita de azafrán en polvo
- Perejil
- aceite de oliva virgen extra
- Manteca
Método · 30 min
- El pollo al azafrán es un plato principal ligero, sabroso y aromático. El pollo queda tierno y jugoso, con una salsa de un color inconfundible...
- El pollo al azafrán es un plato principal ligero, sabroso y aromático. El pollo queda tierno y jugoso, con una salsa de un color inconfundible...
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Comienza dorando los muslos en una sartén con mantequilla y aceite. Vierte el brandy y deja que se evapore a fuego alto. Cocina durante aproximadamente una hora, bajando el fuego. Si parece demasiado seco, añade un poco de caldo caliente. Sazona al gusto.
Mientras tanto, disuelva el azafrán en el caldo caliente.
Una vez cocido el pollo, agregue la harina y vierta un cucharón de caldo.
Mezcla todos los ingredientes, añade la nata y un poco de perejil picado. Sazona con sal.
Deja que el pollo hierva a fuego lento durante unos minutos. El pollo con azafrán está listo para servir.
