Patatas rellenas fibrosas
En colaboración con Le Conserve della Nonna.
- Papas
- 150 g de motas de cerilla
- 100 g de scamorza ahumada
- 200 g de salsa Condoro de Grandma's Preserves
- Queso rallado
- Venta
- Bebé
- aceite de oliva virgen extra
- Las patatas rellenas fibrosas son un plato irresistible que combina la cremosidad de las patatas con el sabor envolvente del speck y el queso scamorza. Para prepararlas...
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Procedimiento
Hornear a 200° durante unos 8/10 minutos hasta que esté dorado.
Estas barquitas de patata ahumada son un plato sabroso y satisfactorio, ¡que las disfrutes!
Lavamos bien las patatas y las cocinamos al vapor en el microondas durante cinco minutos.
O bien, se pueden hervir en agua hirviendo durante 25/30 minutos.
Déjalos enfriar y luego córtalos por la mitad.
Con una cucharilla, ahueca ligeramente el centro de cada rodaja de patata, creando pequeños barquitos.
Mientras tanto, en una sartén, dore el speck cortado en juliana.
Una vez que esté bien dorado, agregue la salsa Condoro ya preparada.
Déjelo cocinar solo unos minutos.
Coloca el puré de patatas en un bol, sazona con parmesano, sal, pimienta y, por último, la salsa.
Colocamos los barcos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Colocamos scamorza ahumada cortada en dados en la base, el relleno con la salsa y, finalmente, más scamorza.
Espolvorea con queso rallado. Finalmente, rocía con un poco de aceite de oliva.
Precalienta el horno freidora de aire y cocina durante 10 minutos a 200°.
Comprueba que se haya formado una costra; de lo contrario, continúa cocinando durante otros cinco minutos.
Si no tienes una freidora de aire, puedes colocar las patatas directamente en la cesta de la freidora.
