Espaguetis con crema de nabos y almejas #AltaCocinaNavideña
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 2
- 250 g de espaguetis
- 200 g de hojas de nabo
- 200 g de almejas
- Chiles
- 1 tallo de perejil
- aceite de oliva virgen extra
- Venta
- 1 diente de ajo
Método · 25 min
- En una olla grande, hierve las hojas de nabo en abundante agua con sal. Una vez blandas, tritúralas con aceite de oliva virgen extra hasta obtener una consistencia cremosa. En...
- En una olla grande, hierve las hojas de nabo en abundante agua con sal. Una vez blandas, tritúralas con aceite de oliva virgen extra hasta obtener una consistencia cremosa. En...
- En una olla grande, hierve las hojas de nabo en abundante agua con sal. Una vez blandas, tritúralas con aceite de oliva virgen extra hasta obtener una consistencia cremosa. En...
- En una olla grande, hierve las hojas de nabo en abundante agua con sal. Una vez blandas, tritúralas con aceite de oliva virgen extra hasta obtener una consistencia cremosa. En...
En una olla grande, hierve las hojas de nabo en abundante agua con sal y, una vez blandas, tritúralas con aceite de oliva virgen extra hasta obtener una crema.
Mientras tanto, en otra sartén, saltee las almejas con aceite de oliva virgen extra, ajo, chile y tallos de perejil. Añada las almejas y tape. A medida que se abran, retírelas y cuele el líquido.
Sumerge los espaguetis en abundante agua con sal y, cuando estén al dente, termina de cocinarlos en la sartén con las hojas de nabo cremosas.
