Receta clásica de bizcocho de mantequilla
Algunos productos horneados no necesitan muchos ingredientes adicionales para ser una delicia. Un clásico bizcocho de mantequilla destaca por su sencillez, convirtiéndolo en una opción atemporal para disfrutar una y otra vez.
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 ⅔ tazas de harina de trigo
- 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
- ¼ taza de leche
- Precaliente el horno a 350 °F.
- Prepara un molde para pan de 20 x 10 cm con un forro, papel de horno o aceite en aerosol.
- Añade todos los ingredientes a un bol grande.
- Batir con una batidora eléctrica de mano hasta que esté bien mezclado.
- Transfiere la mezcla al molde para hornear que hayas preparado.
- Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
- Cortar y servir.
Ella comenta: "Lo que más me gusta de este bizcocho clásico es su textura suave y mantecosa, y su delicioso sabor a vainilla". Además de su exquisito sabor, señala que "el método de preparación en un solo paso hace que la receta sea súper rápida y sencilla, y el resultado es un bizcocho delicioso, húmedo y esponjoso". Si buscas un bizcocho ligeramente dulce para disfrutar como merienda con té o para el desayuno con mermelada, lo estarás devorando en un abrir y cerrar de ojos. Además, los ingredientes son básicos y comunes, así que seguramente podrás empezar a hornear sin necesidad de ir al supermercado.
Mezcla los ingredientes en un bol.
Comience precalentando el horno a 350 °F. Luego, forre un molde para pan de 8x4 pulgadas con un forro o una combinación de aerosol para cocinar y papel pergamino.
A continuación, mide todos los ingredientes y viértelos en un bol grande. Usa una batidora eléctrica de mano para mezclarlos hasta que los ingredientes estén bien combinados y la masa esté suave y homogénea.
Transfiere la masa a la sartén.
Vierta con cuidado la masa en el molde para pan previamente preparado y alise la superficie. Como el proceso es muy rápido, es posible que deba esperar unos minutos a que el horno termine de precalentarse.
Una vez que el horno esté listo, coloque el molde para pan sobre una rejilla y hornee el bizcocho durante 40-45 minutos. Brookes indica que estará listo cuando "al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio".
Deja reposar el bizcocho en el molde durante unos 15 minutos antes de desmoldarlo con cuidado y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe. Este bizcocho mantecoso está delicioso tal cual, o, como dice Brookes, "puedes añadirle un glaseado o cobertura". Añade: "¡Es ideal para disfrutar con una taza de té o café!".
Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, puedes transferirlo a un recipiente hermético y guardarlo a temperatura ambiente. Se mantendrá fresco hasta por cuatro días.
