¿Qué es un flagel y saben igual que los bagels?
Espaguetis de calabacín, patatas fritas de zanahoria, chips de pita, arroz de coliflor y wraps de lechuga: todas estas son excelentes alternativas a los alimentos tradicionales como la pasta, las patatas fritas, las patatas chips, el arroz blanco y los panecillos.
Un flagel es un tipo de pan plano y redondo, similar en apariencia a un bagel, pero más delgado y plano. De hecho, de ahí proviene su nombre: son como bagels planos. Los flagels se elaboran generalmente con los mismos ingredientes que los bagels, por lo que tienen un sabor similar, y se preparan de la misma manera hasta el momento de hornearlos. Después de hervir los bagels, se hornean para que queden más crujientes. Para hacer un flagel, los bagels se hierven como de costumbre, luego se aplanan y se colocan en el horno para terminar el proceso. Debido a su forma, los flagels tienden a tener una textura y un sabor ligeramente diferentes a los bagels tradicionales.
Flagels vs. bagels
Los flagels suelen describirse como más ligeros y crujientes que los bagels. Tienen una corteza fina y crujiente y un interior tierno, con una superficie mayor para tostar y añadir ingredientes. Poseen un sabor suave y ligeramente dulce, y generalmente se tuestan, lo que puede realzar un sabor a nuez. Los flagels se suelen servir con queso crema, salmón ahumado u otros ingredientes, al igual que un bagel tradicional. También se pueden preparar con diversos sabores, como ajo, cebolla o arándanos.
Los bagels son más densos y masticables que los flagels, con una corteza más gruesa y un interior más consistente. También tienen un sabor ligeramente dulce, debido al uso de jarabe o azúcar en la masa. Admiten diversos ingredientes, pero como son más voluminosos y gruesos que los flagels, los ingredientes más grandes no siempre se adhieren bien, lo que puede dificultar su consumo.
¿Son más saludables los flagelos?
Muchas personas optan por los flagels como una alternativa saludable a los bagels, pero en términos de valor nutricional, son bastante similares. Se elaboran con ingredientes parecidos y se cocinan de la misma manera. Sin embargo, debido a que los flagels son más delgados y planos que los bagels, tienden a tener menos calorías y carbohidratos por porción. En promedio, un flagel contiene alrededor de 200 calorías y 40 gramos de carbohidratos, mientras que un bagel tradicional tiene aproximadamente 300 calorías y alrededor de 60 gramos de carbohidratos. Si estás controlando tu consumo de calorías o carbohidratos, un flagel puede ser una opción ligeramente mejor que un bagel tradicional.
Por supuesto, todo depende del tamaño del bagel. Si es más ancho que un bagel tradicional, en realidad no estás comiendo menos bagel, sino uno más delgado. Las cantidades exactas de calorías, carbohidratos y grasas también pueden variar según la marca y la receta. El valor nutricional también puede cambiar con los ingredientes que uses. El queso crema, la mantequilla, la mantequilla de maní y las rebanadas de queso pueden añadir calorías y grasas a tus bagels.
