11 ingredientes secretos para añadir a tus brownies
O, para un estallido aún más intenso de sabor salado y a nuez, presiona mini tazas de mantequilla de cacahuete en la masa de brownie antes de hornearla. Las tazas se derretirán ligeramente al hornearse, creando deliciosas bolitas de sabor a cacahuete.
A veces, las opciones más sencillas son las mejores. Y con los brownies, esto es totalmente cierto. Simplemente cocina un poco de tocino, escúrrelo bien, desmenúzalo e incorpora los trocitos ahumados directamente a la masa antes de hornear. ¡Súper fácil e increíblemente delicioso! Pero también tienes otras opciones. Considera cubrir tus brownies con tocino. Puedes desmenuzar tocino, mezclarlo con una pizca de sal marina y espolvorear la mezcla sobre la masa antes o incluso después de hornear. O bien, mezcla el tocino desmenuzado con salsa de caramelo y rocía este delicioso líquido sobre los brownies una vez que salgan del horno.
Para lograr un sabor a tocino con toques de tocino, puedes mezclar tocino picado y nueces pecanas en una capa en el centro de la masa antes de hornear. Otra opción es combinar trocitos de tocino, azúcar morena y una pizca de pimienta de cayena. Mezcla esta combinación en el molde con la masa antes de hornear. Nuestra favorita: usa la misma técnica, pero combina los trocitos de tocino con mantequilla de maní. ¡Una delicia! Tus brownies nunca volverán a ser los mismos.
Añade un toque de jugosidad vibrante con cerezas.
Con su sabor ácido y ligeramente amargo, las cerezas son el complemento ideal para el chocolate. Puedes disfrutar de cerezas cubiertas de chocolate, helado de chocolate con cerezas, ricas barras Selva Negra de chocolate y cerezas, tarta de queso con chocolate y cerezas, y mucho más. Pero añadir cerezas a la masa de brownie casera (o preparada con una mezcla preparada) es quizás la forma más sencilla y efectiva de capturar el verdadero sabor intenso de esta maravillosa combinación culinaria. ¿Hay cerezas frescas de temporada? Deshuesa y pica hasta 1 taza e incorpóralas a la masa de brownie antes de hornearla. No se requieren ajustes en la receta; simplemente hornea tus brownies con cerezas como de costumbre. Para un sabor a cereza más profundo e intenso, haz lo mismo con cerezas secas. Simplemente incorpóralas a la masa y deja que tus brownies se horneen hasta que estén suaves y jugosos. Si no tienes cerezas frescas o secas, puedes usar cerezas congeladas.
Incorpora trocitos de pretzels a los brownies para darles un toque crujiente y salado.
Al igual que el chocolate y las cerezas, la combinación de dulce y salado es otra mezcla culinaria dinámica que a muchos les encanta. La combinación de sabores salados y dulces sabe muy bien por muchas razones: la sal equilibra el dulzor de un postre, haciendo que el sabor a azúcar sea menos abrumador o empalagoso. Al mismo tiempo, la sal también realza la intensidad de otros sabores en un plato, haciendo que su perfil de sabor sea mucho más rico y complejo. Una de las maneras más deliciosas de crear una combinación de dulce y salado en casa es agregando pretzels a la masa de brownie. Al igual que los frutos secos, los pretzels son secos, por lo que tienen poco impacto en el tiempo de horneado del brownie. Simplemente incorpóralos y hornea como de costumbre. Comienza tomando tu variedad de pretzel favorita: los retorcidos, los palitos o los pretzels crujientes funcionan bien, así que elige la textura y la forma que prefieras. Puedes triturar fácilmente hasta 1 taza de pretzels y...
Intensifica el picante con pimienta de cayena.
Aunque la mayoría de nosotros automáticamente pensamos en el chocolate como algo súper dulce, no siempre fue así. En los viejos tiempos, alrededor del 1500 a. C., la población maya de México creó lo que hoy conocemos como chocolate. Pero no era un postre. En cambio, esta bebida espumosa era una mezcla rica, amarga y picante de granos de cacao molidos, miel y chiles. Si alguna vez has tenido el placer de probar una taza de chocolate caliente mexicano, sabes que el chocolate y las especias picantes combinan increíblemente bien. ¡Los mayas sabían lo que hacían! Y puedes inspirarte en su creatividad añadiendo un poco (o mucho) de picante a tus brownies. Una manera fácil de empezar es con mantequilla infusionada con chile. Al derretir la mantequilla para tu masa, agrega ¼ de cucharadita (o más) de cayena, chipotle o chile ancho molido a tu taza medidora. Mezcla bien y deja que todo se cocine.
Dale un toque tropical con la adición de hojuelas de coco.
El coco, en casi cualquier forma, es una delicia. Pero es especialmente satisfactorio combinado con chocolate. Disfruta de este dúo en barras de chocolate, galletas, granola e incluso cócteles, como un martini de chocolate y coco. El coco es también, sin duda, uno de los ingredientes más sabrosos que puedes añadir a una tanda de brownies. Una técnica maravillosa y quizás inesperada para incorporar el sabor es sustituir la harina de trigo por harina de coco al preparar la masa de brownie desde cero. Sin embargo, no se trata de un intercambio 1:1. La harina de coco es mucho más absorbente que la harina de trigo, por lo que necesitas mucha menos: ¼ de taza por cada taza completa de harina de trigo. Así que, si tu receta de brownie requiere 2 tazas de harina, sustituye 1 taza por ¼ de taza de harina de coco. También es posible que tengas que añadir un par de huevos o líquido adicional a la masa para evitar que se seque. Además de
Dale un toque especial a tus brownies con café expreso en polvo.
Al igual que el coco, el café es otro sabor que parece haber sido creado con el propósito expreso de combinarse con el chocolate. Ambos provienen de granos con sabor a nuez y tierra que se tuestan y muelen antes de su uso. Ambos tienen perfiles de sabor profundos, ricos y amargos. Y ambos son tan populares en todo el mundo que sería casi imposible determinar cuál es más popular. Entonces, ¿por qué no mezclarlos y crear brownies que también satisfagan tu antojo matutino de café? Para empezar, si tu receta de brownies incluye agua, simplemente puedes sustituirla por café o espresso frío. O bien, agrega de 1 a 2 cucharadas de café instantáneo o café expreso en polvo al agua, mezcla bien y luego prepara tus brownies como de costumbre. (Mezclar primero el café instantáneo con el líquido asegura que el sabor del café se distribuya de manera más uniforme en la masa). También podrías agregar un remolino de moca a tu masa.
Relájate con el aroma de la lavanda.
¿Detergente con aroma a lavanda? Claro. ¿Jabón de lavanda? ¡Por supuesto! ¿Pero brownies de lavanda? No los descartes antes de probarlos. Para quienes no estén familiarizados con este sabor, la lavanda podría parecer una opción inesperada para un postre, especialmente para un clásico como los brownies. Pero escúchanos. Esas notas florales únicas añaden un sabor complejo y sofisticado a los brownies. El ligero toque herbal complementa la dulzura de los brownies, a la vez que proporciona un sutil toque cítrico que ayuda a equilibrar el amargor del chocolate. Esta combinación les da a los brownies una calidad de lujo: no son más caros, pero debido a todo ese aroma a lavanda, comerlos involucra más sentidos y puede sentirse como un acto más decadente e indulgente. El icónico aroma a lavanda también les da a los brownies una cualidad de aromaterapia. Comer brownies con infusión de lavanda puede parecer...
Haz que tus brownies sean más divertidos con Oreos.
Hablando de la perfección en los postres: la fusión de brownies suaves y masticables con galletas Oreo crujientes no podría ser una combinación más ideal. Es una mezcla de postre decadente e indulgente que crea brownies con una doble dosis de riqueza de chocolate. Los brownies incluso tienen toques de sabor a masa de galleta de chocolate gracias al relleno con un toque de vainilla de las Oreos. Y preparar estos "Bad Boys" no podría ser más fácil. Para brownies Oreo clásicos con trozos, trocea de 1 a 2 tazas de Oreos y mézclalas con la masa de brownie antes de meterlas al horno para hornear. Para una sensación más de barra de postres, también puedes darle a tus brownies una base de galletas Oreo. Tritura de 1 a 2 tazas de Oreos hasta convertirlas en migas finas y presiónalas para formar una base firme en el fondo de tu molde para hornear. Vierte tu masa encima y hornea como de costumbre. Para crear una capa de "doble relleno" en tus brownies, vierte la mitad de tu masa
Crea un bocado mentolado con caramelos triturados.
Los brownies con caramelos de menta pueden ser un dulce festivo para las fiestas, pero si eres fanático de la menta, esta es una combinación que también puedes disfrutar durante todo el año. La combinación de menta y chocolate es reconfortante a la vez que estimulante. Obtienes el sabor fresco y refrescante de la menta junto con ese chocolate profundo, sabroso y mantecoso: es una unión fantástica que es tan satisfactoria como fácil de lograr. La forma más sencilla de agregar caramelos de menta a los brownies es triturar los bastones de caramelo o discos de menta en trozos pequeños y luego mezclarlos con la masa antes de hornear. También puedes agregar una capa de caramelo triturado en el centro de los brownies, o esparcir el caramelo sobre la masa y luego hornear (como se muestra arriba). Si no tienes caramelos de menta a mano pero aún se te antoja esta increíble combinación de chocolate y menta, también puedes agregar algunos
Dale un toque cítrico a tus comidas.
La combinación de naranja y chocolate tiene una rica historia que se remonta al menos al siglo XVI, cuando los españoles obtuvieron acceso a la importación de naranjas y cacao. Los aristócratas españoles solían disfrutar de una bebida con cacao en polvo, azúcar, especias y agua con sabor a naranja. Siglos después, esta combinación de sabores sigue siendo tan popular como siempre, con delicias como el pastel de crepes de chocolate y naranja, las trufas de chocolate con naranja amarga y las naranjas de chocolate Terry's (un clásico en el Reino Unido desde 1932) que hacen la boca agua en todo el mundo. Pero no hace falta viajar para disfrutar de brownies con sabor a naranja. Una de las formas más sencillas y sabrosas de incorporar el sabor de los cítricos a los brownies es con ralladura fresca. Ralla la cantidad de cáscara de naranja que desees en la masa del brownie, mezcla bien y hornea. También puedes añadir unas gotas de extracto de naranja a la masa.
Deléitate con el sabor a nuez de la mantequilla de cacahuete.
Desde bombones de mantequilla de cacahuete hasta helado de chocolate con remolino de mantequilla de cacahuete, la combinación de mantequilla de cacahuete salada y sabrosa con tu chocolate favorito, ya sea claro u oscuro, es otra unión tan placentera como adictiva. Y con sus bordes crujientes, centro pegajoso y mágico sabor a chocolate que se derrite en la boca, los brownies son el compañero ideal para una buena dosis de mantequilla de cacahuete, ya sea suave o con trocitos. Para obtener la mejor combinación de brownie y mantequilla de cacahuete, no te limites a añadir una cucharada de Jif o Skippy a la masa. Puede que consigas un ligero toque a nuez en tus brownies, pero no será muy significativo. En cambio, intenta crear zonas con un sabor intenso a mantequilla de cacahuete que sorprendan a tu paladar mientras comes. Por ejemplo, una vez que hayas añadido la masa preparada al molde, puedes incorporar de 2 a 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete cremosa derretida.
Dale un toque salado con tocino desmenuzado.
Todo sabe mejor con tocino, ¿verdad? Bueno, los brownies no son la excepción. Los brownies con tocino combinan al menos cuatro de los sabores favoritos de la humanidad: sal, grasa, azúcar y chocolate. Se podrían escribir libros enteros sobre todas las razones por las que esta combinación es tan increíblemente deliciosa. Pero preferimos ir directamente a todas las maravillosas maneras en que puedes recrear esta sensación de sabor en casa. A veces, las opciones más simples son las mejores. Y con agregar tocino a los brownies, eso definitivamente es cierto. Simplemente cocina un poco de tocino, escúrrelo bien, desmenúzalo e incorpora los pequeños trozos de este ahumado alimento directamente a la masa de brownie antes de hornear. ¡Súper fácil; increíblemente delicioso! Pero también tienes otras opciones. Considera darle a tus brownies una cobertura de tocino. Puedes desmenuzar tocino, mezclarlo con una pizca de sal marina y espolvorear la mezcla sobre la masa de brownie antes o incluso
