Sin frutos secos
Fufu
El fufu es un plato tradicional que se ha transmitido de generación en generación y se considera un símbolo de la identidad y la herencia ghanesa. Preparar fufu de forma tradicional es una tarea muy laboriosa; esta receta imita parte de ese trabajo, pero con algunos trucos caseros que facilitan mucho su preparación.
Paneer horneado con mantequilla
Debo confesar que no uso mantequilla, sino crema. Si eres un purista de la tradición (y no un hereje como yo), podrías añadir una buena cantidad de mantequilla al curry ya preparado.
Pasta con vodka y gochujang
Esta pasta tiene una energía increíble. Es tan extravagante que es el tipo de plato que deberías comer en bikini mientras te tomas una botella magnum de rosado, no en Hebden Bridge (o donde sea que vivas), sino en una playa de Mykonos.
Blondies de mochi con mantequilla dorada y miso
En Hawái, puedes encontrar mochi de mantequilla prácticamente en cada esquina; es tan común porque, bueno, es así de bueno. Para mi versión, he dorado la mantequilla para obtener una capa de sabor tostado a nuez y le he añadido miso, que equilibra el dulzor con su característico umami.
Burritos de desayuno con tofu
El tofu y los huevos revueltos tienen una textura similar, así que si no te gusta mucho el tofu o crees que la carne debe estar presente en todas las comidas, puedes añadirlo al burrito casi sin darte cuenta. Y antes de que te des cuenta, tendrás un delicioso burrito vegetariano para el desayuno.
