Transforma una sopa enlatada básica con un ingrediente comprado en la tienda que le añade un toque crujiente
La sopa enlatada tiene todos los ingredientes para ser una comida completa, pero un toque crujiente aporta una dicotomía de texturas que le da un auténtico sabor casero. Por eso, añadir tan solo un puñado de picatostes comprados en la tienda puede marcar la diferencia, además de incorporar nuevos sabores y condimentos.
Al igual que añadir fideos, usar picatostes le da más consistencia a una sopa enlatada, asegurando que quedes satisfecho. Muchos se elaboran con aceite de cocina, aportando un toque de sabor incluso a las sopas más ligeras sin enmascarar sus sabores más sutiles. Existe una gran variedad de picatostes, por lo que puedes encontrar fácilmente pequeñas explosiones de sabor perfectas para tu sopa enlatada favorita, garantizando que no tendrás que esforzarte mucho para obtener un sabor delicioso.
Este truco funciona con casi cualquier sopa enlatada que se te ocurra, pero es posible que tengas que añadir los picatostes de forma diferente según el tipo de sopa. Una sopa con pocos sólidos, como la de tomate, necesita picatostes enteros para que el líquido no los sature demasiado rápido y se pongan blandos. En cambio, para un estofado de ternera, puede que tengas que trocear un poco los picatostes. Como tiene muchos sólidos, usar picatostes enteros puede darle un toque crujiente, pero también desplazará otros ingredientes de la cuchara.
Cómo mejorar los picatostes comprados en la tienda para que combinen mejor con las sopas.
Preparar picatostes caseros puede ser todo un reto, ya que se trata de equilibrar los ingredientes y controlar la temperatura para conseguir una textura crujiente sin sacrificar el sabor. Por suerte, las marcas comerciales ya lo hacen por ti, pero eso no significa que no puedas dedicar un momento a añadirles tu toque personal.
Lo mejor es inspirarse en las mejores combinaciones de sopa y sándwich e intentar adaptar los ingredientes del sándwich a los picatostes. Algo tan sencillo como añadir una costra de parmesano, mezclarlos con hierbas o incluso tostarlos en la grasa sobrante del tocino puede mejorar su sabor. Además, esto puede ahorrarte dinero, sobre todo si utilizas restos de ingredientes para mejorar los picatostes simples en lugar de gastar en variedades muy condimentadas. Como la sopa enlatada es una comida económica, así te aseguras de no tener que sacrificar el sabor por un precio asequible.
Para una opción sencilla que combine con cualquier sopa y crutones, simplemente tuesta los crutones un poco más. El consejo de Ina Garten es usar solo una cucharada de aceite de oliva virgen extra para que queden aún más dorados. Esto no solo les da más sabor, sino que también los endurece, evitando que se ablanden tan rápido. Si bien no los hará completamente impermeables, este truco te permite disfrutar de tu comida con calma, en lugar de intentar devorarla mientras los crutones aún están crujientes.
