La receta de pollo al horno “rápida” de Mary Berry es una de las favoritas de la familia
Es una opción ideal para familias y está repleta de sabor.
Preparar comidas para toda la familia puede ser todo un reto, sobre todo si quieres evitar pasar horas en la cocina. Puede resultar difícil preparar algo que guste a todos y que, además, tenga buen sabor.
Por suerte, Mary Berry tiene una receta para hornear en bandeja que se ha convertido en un clásico para muchos hogares. Su aromático pollo al horno es muy fácil de preparar, lo que permite ahorrar tiempo valioso durante las ajetreadas tardes de entre semana.
Rinde para cuatro a seis personas, lo que lo convierte en una opción perfecta para cocinar para la familia. La descripción de Mary dice: "Un plato completo, esta deliciosa y aromática receta de pollo es vibrante y llena de sabor. Sírvelo con arroz o una ensalada aliñada".
Happy Foodie, que publicó la receta de Mary 90: My Very Best Recipes, comentó: "Tu nuevo plato favorito al horno de Mary Berry está repleto de verduras asadas y pollo en una fragante salsa de coco de inspiración tailandesa".
El plato ha recibido excelentes críticas de quienes ya lo han probado. Una persona comentó: "Ahora es uno de mis platos favoritos. Es delicioso y muy fácil de preparar".
Otro comentó: "Es muy rápido y fácil de preparar. Sustituí la berenjena por calabacín porque a mi familia no le gusta mucho la berenjena. Últimamente, es mi plato favorito para cenas con invitados, ya que tiene un aspecto y un sabor deliciosos".
Un tercer crítico comentó: "Muy sabroso y fácil de preparar. Un éxito asegurado para toda la familia".
Pollo al horno aromático de Mary Berry
- 150 g de hojas de espinaca tierna
- Un manojo pequeño de albahaca tailandesa, picada.
- lata de 400 ml de leche de coco
- Dos cucharadas de pasta de curry rojo tailandés.
- Jugo de una lima
- Dos cucharaditas de salsa de pescado
- Dos cucharadas de salsa de chile dulce
Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes en un bol.
Extiende la berenjena, los pimientos y la cebolla en una bandeja de horno grande y poco profunda. Rocía con dos cucharadas de aceite y mezcla bien. Vierte la mitad de la salsa sobre las verduras. Añade las hojas de lima y la hierba limón. Hornea durante 15 minutos.
Cubre el pollo con el aceite restante y la salsa de chile dulce.
Calienta una sartén grande a fuego alto hasta que esté muy caliente. Añade el pollo y cocina hasta que esté sellado y dorado.
Saca la bandeja del horno y vierte el resto de la salsa por encima. Coloca el pollo encima y vuelve a meterlo en el horno durante unos 15 minutos o hasta que esté bien cocido.
Coloca el pollo en un plato para servir. Añade las espinacas y la albahaca tailandesa a la lata y calienta hasta que las espinacas se ablanden.
Sirva el pollo al horno acompañado de arroz o ensalada.
