Brochetas de pavo jugosas con la marinada secreta del chef
Estas brochetas de pavo se marinan en la receta secreta del chef Giorgos Tsoulis, una mezcla sencilla pero sabrosa de suero de leche, ajo, hierbas frescas, pimentón ahumado y ralladura de limón. El suero de leche ablanda suavemente el pavo, mientras que las hierbas y especias le aportan aromas mediterráneos.
- 1 kg de pechuga de pavo (cortada en cubos de 3x3 cm (1 pulgada))
- 500 ml de suero de leche
- 5 dientes de ajo (machacados)
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharada de pimienta negra
- 1 ½ cucharadita de pimentón ahumado
- 6-7 ramitas de tomillo (finamente picado)
- 3-4 ramitas de estragón fresco
- 6-7 ramitas de romero (finamente picadas)
- 1 ralladura de limón
- 2-3 pimientos rojos (picados gruesamente)
- aceite de oliva virgen extra (para cocinar)
- arroz
- En un bol grande, combine el pavo, el suero de leche, el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón ahumado, el estragón, el tomillo, el romero y la ralladura de limón. Mezcle bien con las manos para asegurarse de que el pavo quede bien cubierto con la marinada.
- Cubre el recipiente con film transparente y refrigéralo durante al menos 2-3 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
- Ensarta alternativamente los trozos de pavo y pimiento rojo en las brochetas hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.
- Calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto y unta ligeramente las brochetas con aceite de oliva.
- Cocine las brochetas durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que el pavo esté bien cocido y dorado por todos lados. Si lo prefiere, puede cocinarlas a la parrilla de carbón para un sabor ahumado más intenso.
- Sirva las brochetas de pavo calientes con arroz cocido y disfrute.
Una vez marinado, el pavo se ensarta en brochetas con pimientos rojos dulces y se asa a la parrilla hasta que esté dorado y jugoso. El resultado es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para comidas familiares, barbacoas de verano o reuniones informales. Sirva las brochetas con arroz o una ensalada fresca para una comida completa y llena de sabor.
¡Disfrutar!
Ingredientes
1 kg de pechuga de pavo cortada en cubos de 3×3 cm (1 pulgada)
500 ml de suero de leche
5 dientes de ajo machacados
1 cucharada de sal
½ cucharada de pimienta negra
1 ½ cucharadita de pimentón ahumado
6-7 ramitas de tomillo finamente picadas
3-4 ramitas de estragón fresco
6-7 ramitas de romero finamente picadas
1 ralladura de limón
2-3 pimientos rojos picados gruesamente
aceite de oliva virgen extra para cocinar
Para servir:
arroz
Instrucciones
En un bol grande, combine el pavo, el suero de leche, el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón ahumado, el estragón, el tomillo, el romero y la ralladura de limón. Mezcle bien con las manos para asegurarse de que el pavo quede bien cubierto con la marinada.
Cubre el recipiente con film transparente y refrigéralo durante al menos 2-3 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Ensarta alternativamente los trozos de pavo y pimiento rojo en las brochetas hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.
Calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto y unta ligeramente las brochetas con aceite de oliva.
Cocine las brochetas durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que el pavo esté bien cocido y dorado por todos lados. Si lo prefiere, puede cocinarlas a la parrilla de carbón para un sabor ahumado más intenso.
Sirva las brochetas de pavo calientes con arroz cocido y disfrute.
