Mejora tus habilidades con el sushi con estas recetas a base de plantas

El sushi es una de las cocinas más antiguas del planeta y ha mantenido su popularidad gracias a su elegancia, refinamiento y versatilidad. Si creías que el sushi solo se podía consumir al estilo makizushi (en un rollo), piénsalo de nuevo; hoy en día, tanto chefs de renombre como cocineros caseros lo preparan en burritos, boles, bolas de arroz y mucho más. Hay una razón por la que el chef Jiro sueña con sushi (vegetariano).

Por suerte, con una dieta basada en plantas, puedes comer todo el sushi que quieras. En nuestra app Food Monster encontrarás una gran variedad de recetas de sushi vegano, tanto tradicionales como innovadoras, así que hemos recopilado nuestras 15 mejores recetas para compartirlas contigo. ¡No te pierdas esta guía sobre cómo preparar rollos de sushi y cuéntanos cuál de estas increíbles recetas te apetece más probar!

Prepárate para el sushi más saludable, puro y, quizás, el más delicioso que hayas probado. Este burrito de sushi de col lombarda está hecho con quinoa tierna, col lombarda fresca y semillas de calabaza crujientes, todo envuelto en alga nori. Aunque es una receta sencilla, es excepcionalmente deliciosa.

Este sushi de arroz de coliflor con cúrcuma es la manera perfecta de comer sano con pocos carbohidratos y disfrutar de los deliciosos sabores del sushi. La coliflor y la cúrcuma son la base de estos rollos, que se combinan con aguacate cremoso y una salsa ligeramente ácida.

¿Donas para cenar? ¡Claro que sí! Dulce y salado se unen en estas deliciosas donas de sushi. Cubiertas con coloridos ingredientes como rábano rosa, zanahoria naranja y morada, repollo, pepino, cebolla verde y sésamo, estas donas se sirven con aguacate y están riquísimas mojadas en salsa de soja.

Estos Onigirazu: sándwiches de sushi japonés, preparados de tres maneras diferentes, son el almuerzo perfecto para darte un capricho y empezar (o terminar) la semana. Son una versión innovadora del Onigirazu, con una forma y tamaño similares, pero con sabores que van mucho más allá de lo común. Podrás disfrutar de un relleno agridulce de boniato y espinacas, un delicioso relleno de champiñones y rábano, y un relleno ahumado de brotes.

Si quieres disfrutar de un sushi verdaderamente mágico, prueba este Sushi de Batata Unicornio Arcoíris. Un auténtico festín para la vista, el arroz de este sushi, de colores vibrantes, está teñido naturalmente con ingredientes como cúrcuma, polvo de remolacha, espirulina y col morada. Cada rollo está relleno de batatas asadas y pimientos morrones crujientes y coloridos, pero puedes sustituirlos por tus ingredientes favoritos.

Este bol de sushi de kimchi veraniego deconstruido contiene algunos de los ingredientes más refrescantes que suelen encontrarse en el sushi. El mango es el verdadero protagonista de este plato, aunque también destacan otros ingredientes como la mayonesa picante vegana y el kimchi. Los sabores y texturas de los ingredientes se combinan a la perfección y, si lo prefieres, puedes convertirlo fácilmente en rollos de sushi en lugar de un bol.

Estas copas de sushi de atún rojo impresionarán a cualquiera que se las sirvas. El arroz para sushi es ligeramente ácido y pegajoso, y está relleno de aguacate y un atún rojo de imitación que supera al auténtico. Esta receta es imprescindible para cualquier amante del sushi.

Las torres de arroz rosa con aguacate son pequeñas, adorables y deliciosas. El arroz se marina en una vinagreta agridulce de fruta del dragón, se intercala con pepino fresco, aguacate y limón, y se termina con semillas de sésamo. Esta es una receta ideal para preparar aperitivos para una fiesta.

¡Presentamos el burrito de sushi de batata! Si te encanta el sushi y te encantan los burritos, ¿por qué no combinarlos para un delicioso almuerzo dos en uno? Batata asada, aguacate y col lombarda rallada se enrollan en arroz integral sazonado con vinagre de arroz y una gran lámina de nori.

Seamos sinceros: no sabemos si comernos este sushi morado y rosa o simplemente sacarle un montón de fotos y presumir en las redes sociales. La colorida col rizada, las ciruelas pasas dulces y la cebolla roja encurtida se combinan para crear este plato tan original.

Este aperitivo único y colorido es tan divertido de preparar como delicioso. Con un toque de agave y semillas de sésamo negro, estos "sashimi" de sandía son lo suficientemente elegantes para tu próxima cena, divertidos para llevar a una barbacoa y se pueden congelar para disfrutar de un refrescante tentempié en las tardes más calurosas. Una versión vibrante y refrescante del sushi.

Estos rollitos de sushi crudos con "arroz" de semillas de girasol son una opción fantástica para el almuerzo: ¡son deliciosos, divertidos de preparar y rebosantes de color y sabor! En lugar de arroz, preparamos una sabrosa pasta con semillas de girasol que les da un sabor increíble. Lo mejor de estos rollitos es que puedes variar la receta según las verduras que tengas a mano. Algunas opciones estupendas son aguacate, zanahoria, pepino, pimiento, brotes, remolacha y cualquier verdura encurtida, ¡pero lo mejor es experimentar con lo que tengas!

No necesitas una esterilla de bambú para hacer estas bolitas de sushi de aguacate: ¡solo tus manos! El cremoso aguacate se envuelve en arroz sazonado con vinagre de arroz y sirope de arce, y se cubre con semillas de sésamo. Son el almuerzo ligero perfecto que puedes preparar con antelación o disfrutar en la cena acompañado de sopa y ensalada.

Este sushi de pepino, aguacate y kimchi es fantástico porque se prepara en un abrir y cerrar de ojos, está absolutamente delicioso y la mayonesa picante que se rocía por encima es simplemente exquisita. El sabor del sushi es un delicado equilibrio: el pepino aporta frescura, el aguacate cremosidad y, por último, el kimchi le da el toque justo de acidez y un sabor intenso.

El gimbap es un plato coreano hecho con arroz blanco al vapor y otros ingredientes, envuelto en alga nori y servido en rebanadas pequeñas. La batata y el mango de este gimbap tropical combinan a la perfección, creando una explosión de color. Este plato será el complemento ideal para tu cena o cualquier otra ocasión. Llévalo de picnic, como almuerzo o incluso para el desayuno.

¿Aún quieres más sushi vegano? Si te apetece probar algo más innovador a base de plantas, no te pierdas esta guía sobre cómo reinventar tu sushi vegano. Si prefieres salir a cenar, te recomendamos visitar estos 10 restaurantes en Estados Unidos que ofrecen los rollos de sushi vegano más espectaculares.