Restaurantes de São Vicente participan del 2º Festival Gourmet Meca
São Vicente participa en la segunda edición del Festival Gourmet Meca, que reúne a restaurantes de la comarca de la Baixada Santista en un programa dedicado a la gastronomía y los mariscos.
Este año, el festival coincide con la Semana Nacional del Pescado, creada en 2004 por el Ministerio de Pesca y Acuicultura. Esta iniciativa también busca fomentar el consumo de pescado y otros mariscos en el país. Actualmente, se estima que el consumo brasileño oscila entre 10 y 12 kilos por persona al año, mientras que el promedio mundial ronda los 20 kilos.
Según el organizador del evento, Diego Brígido, el festival tiene como objetivo estimular el consumo de pescado y animar al público a descubrir nuevos restaurantes en la región.
“Cuando hablamos de un festival de mariscos, se trata de fomentar este hábito de consumo en Brasil, que en general aún está muy por debajo del promedio mundial, muy por debajo de lo que podría ser. Y aquí en la región, no es diferente. Por lo tanto, la idea del festival es también animar a la gente a salir y consumir mariscos en sus ciudades o en toda la región, ya que el festival es regional. Estamos presentes en cinco ciudades de la región de Baixada Fluminense, incluyendo São Vicente, con tres restaurantes participantes este año, para que la gente pueda conocer estos platillos y, a veces, incluso descubrir restaurantes nuevos que no conocían”, explicó.
Además de fomentar el consumo de mariscos, el evento también estimula la creatividad de los profesionales culinarios, quienes desarrollan platos exclusivos para el festival. «Cuando organizamos un festival gastronómico, lo hacemos precisamente con la idea de que los establecimientos se centren en nuevas creaciones, exploren nuevas posibilidades, atraigan a nuevos públicos y, en consecuencia, permitan que nuevas personas descubran los restaurantes. Por eso, esta es una de las grandes fortalezas del festival. Retamos a los empresarios, a los chefs, pero también al público, a los residentes, a los ciudadanos, a visitar restaurantes que no conocían y a probar platos que desconocían», destacó Diego.
En São Vicente, tres restaurantes participan en el festival, cada uno con un plato exclusivo para el público. Consulta los platos, precios y direcciones:
Guitarra
Plato: Langosta al horno – cangrejo horneado servido sobre arroz con pulpo y guisantes frescos. Precio: R$ 125. Dirección: Rua Frei Gaspar, 1 – Gonzaguinha.
Lyon | Cero
Plato: Risotto de mandarina con calamares – risotto de mandarina con albahaca, acompañado de tentáculos de calamar y gajos de mandarina grillados. Precio: R$ 86 Dirección: Praça Heróis de Trinta e Dois, 4 – Gonzaguinha.
Tú María
Plato: Lenguado Supremo – lenguado relleno de queso Catupiry, jamón y gambas, servido con arroz con brócoli y patatas salteadas.
