El Consorcio Recco Focaccia con Queso en Bra'S, el Festival de Salchichas de Bra
Para los habitantes de Recco, el evento en Bra, del viernes 18 al domingo 20 de septiembre, supone un regreso a un segundo hogar: el Consorcio de la Focaccia di Recco ha estado, desde su primera edición, entre las famosas Cocinas Callejeras del Queso, uno de los principales eventos organizados por Slow Food.
El consorcio explica: "La zona de Cuneo es una región cuyos habitantes son muy aficionados al Recco. Basta decir que la mayor cantidad de autobuses (más de 80 pasaron por allí este año) que participan en la Fiesta de la Focaccia (que se celebra siempre el cuarto domingo de mayo) proceden de la llamada Provincia Granda."
Bra'S, un evento nacional organizado por Ascom Confcommercio, la región de Bra, la ciudad de Bra, la región de Piamonte y la Cámara de Comercio de Cuneo y Langhe Monferrato Roero, se creó para celebrar una de las delicias gastronómicas más distintivas del Piamonte: la salchicha de Bra. El evento transformará la ciudad de Zizzola (una encantadora villa octogonal situada en una colina con vistas a la ciudad) en un gran escenario, donde se exhibirán los cuatro sabores característicos de Bra: la salchicha de Bra, el queso Bra blando y curado con Denominación de Origen Protegida (DOP), el arroz de Bra y el pan de Bra. Este año, Recco, la capital gastronómica de Liguria, también se unirá al evento con su producto estrella: la focaccia con queso.
El Consorcio de Focaccia di Recco col Formaggio, su embajador global, lleva su historia y tradición a los principales eventos, a los medios de comunicación y a cualquier institución que lo requiera. Al exhibir la focaccia col formaggio, permite al público apreciar su sabor, fragancia y el inconfundible aroma de la focaccia recién horneada. Es imprescindible visitar Liguria —Recco, Camogli, Sori y Avegno— para saborearla en los lugares donde tiene sus raíces y que, desde 2015, forman parte de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Focaccia di Recco col Formaggio.
