Las cuatro panaderías de Tarragona que han entrado en el top 50 de España
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La lista reconoce a 50 establecimientos tras un proceso en el que participaron más de 300 profesionales.
Cuatro panaderías de la provincia de Tarragona se han colado entre las 50 mejores de España en la edición 2026 de "50 Top Bakers of Spain", un concurso organizado por las plataformas Panàtics y Pan de Calidad. La lista de este año reconoce a profesionales y establecimientos de todo el país tras un proceso de selección en el que participaron más de 300 profesionales.
Los representantes de la provincia son Forn Sistaré, de Reus; L'Obrador Forn Artesà de Prades y Forn La Plaça, ambos de Prades; y Pastisseria Larrosa, de Flix. De esta forma, Tarragona consigue cuatro representantes en una lista nacional que aglutina a medio centenar de establecimientos.
Entre ellos destaca Xavier Sistaré, de Forn Sistaré, que así consigue su sexta estrella y vuelve a figurar entre los 50 establecimientos reconocidos. La presencia de la provincia también es notable en municipios como Flix, con la Pastisseria Larrosa, representada por Pau Carranza, y Prades, que cuenta con dos panaderías incluidas en esta edición: la de Marc Martí Griñó y la de Óscar Cazorla.
La competición reunió a más de 300 profesionales a través de ocho eventos itinerantes celebrados entre abril y julio en diferentes puntos de España. Cada participante presentó dos panes tradicionales y dos baguettes españolas, que posteriormente fueron sometidas a una cata a ciegas.
El jurado técnico evaluó aspectos como la corteza, la miga, el volumen, el aroma, el sabor y la calidad general del pan. El proceso se completó con visitas a los establecimientos para verificar también la calidad del producto y su comercialización.
Todas las puntuaciones se guardaron en sobres sellados y se abrieron ante notario para determinar los 50 establecimientos incluidos en la clasificación y los tres finalistas. Con estos resultados, cuatro panaderías de la provincia de Tarragona figuran entre los establecimientos reconocidos en la edición de este año.
