Chuletas en salsa de mostaza

¡Más chuletas! Pero estas son inusuales: en salsa de mostaza. Incluso los gourmets quedarán asombrados. Primero, están hechas solo de carne de res, y segundo, son jugosas y tiernas. Esto se debe a la exquisita salsa de mostaza y crema. Esta combinación ablanda la carne molida y le da un sabor picante. Otro secreto para unas chuletas tiernas es agregar cebolla a la carne molida. Debe representar al menos entre el 30 y el 50% del total. Puedes usar cualquier tipo de mostaza, granulada o de mesa, pero es preferible una crema más espesa, del 22% o más. Sirve estas chuletas como plato principal con cualquier guarnición: puré de papas, trigo sarraceno, arroz o bulgur.

Paso 1

Para preparar albóndigas con salsa picante, necesitarás los siguientes ingredientes: carne molida, un par de cebollas grandes, un manojo pequeño de perejil, un huevo y aceite vegetal. Para la salsa, usa crema de leche, mostaza Dijon y sal.

Paso 2

Para la carne picada de chuleta, triture la cebolla y el perejil en una licuadora. Pase el ajo por un prensador de ajos. Transfiera la carne picada a un tazón hondo, agregue la cebolla, el perejil, el ajo y el huevo. Salpimiente y mezcle bien. Cubra con papel film y refrigere de 40 a 60 minutos para que cuaje.

Paso 3

Saca la carne picada preparada del refrigerador y, con las manos humedecidas con agua, forma hamburguesas del tamaño de una ciruela grande. Fríelas en una sartén profunda con aceite caliente hasta que estén doradas, aproximadamente 8 minutos. Recuerda darles la vuelta.

Paso 4

Mezcla la nata y la mostaza, remueve con un tenedor y vierte la mezcla en la sartén con las chuletas. Tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Sirve con cualquier guarnición.

Prepara pescado relleno al horno para la cena y recibe merecidos halagos de tu familia y de cualquier invitado afortunado que te visite esa noche. Aprender a cocinar este plato sustancioso, saludable e increíblemente delicioso es esencial para cualquier persona que se apañe en casa, ya que elevará automáticamente sus habilidades culinarias a un nivel superior. Por cierto, cocinar pescado según nuestra receta no es particularmente difícil, lo cual es una gran ventaja. Otra ventaja clave de este plato es que puedes cocinar el pescado relleno y la guarnición (patatas) al mismo tiempo. Hornear también es un método de cocción excelente: sin duda saludable y muy práctico para quien se apañe en casa.