Bandeja Paisa (Paisa Platter)
La bandeja paisa es un plato tradicional colombiano originario de la región andina del país.
- 1 receta de Frijoles Pintos Paisa (Frijoles Paisas)
- 1 receta de Arroz Blanco
- 1 receta de Carne en Polvo
- 4 Chicharrones de panceta de cerdo fritos
- 4 chorizos cocidos
- 4 huevos fritos con la yema líquida
- 4 plátanos horneados o Tajadas de Plátano
- 1 receta Hogao
- Lima y aguacate para servir
- Prepara los frijoles, el hogao y la carne en polvo con un día de anticipación y guárdalos en el refrigerador.
- Cuando vayas a servir la bandeja paisa, calienta los frijoles, la carne molida y el hogao. Prepara los chicharrones.
- Cocina el arroz blanco y los plátanos.
- Fríe los huevos y los chorizos.
- Para servir, coloca el arroz en una bandeja o plato y dispón el resto de los ingredientes a tu gusto. Yo prefiero las alubias en un recipiente aparte, pero puedes servirlas junto al arroz si lo prefieres.
- Lleva el hogao a la mesa en una fuente para servir, de modo que la gente pueda colocarlo encima de las judías si lo desea.
Es una receta abundante y deliciosa que contiene frijoles, arroz, arepa, chorizo, plátano macho, chicharrón, aguacate y carne de res. ¿Qué es la Bandeja Paisa?
Probablemente sea el plato colombiano más popular, originario de la región andina del país, donde la gente se llama "Paisas" y donde nací y crecí. Tradicionalmente, la Bandeja paisa incluye frijoles colombianos, arroz blanco, chicharrón, carne en polvo, chorizo, huevo frito, plátano maduro, aguacate y arepa, pero se puede sustituir la carne en polvo por carne de res o cerdo a la parrilla.
La bandeja paisa es algo que he comido toda mi vida y, si tuviera que elegir mi última comida en este mundo, sería esta. Es abundante, sustanciosa y reconfortante.
Cómo hacer Bandeja Paisa
Platos colombianos más populares y tradicionales: Empanadas Colombianas, Sancocho de Gallina, Ajiaco Bogotano, Pandebono, Buñuelos y Arepas Rellenas de Queso.
