Reseña de Meng Meng Roasted Duck: El famoso puesto de carne asada de Johor Bahru abre sus puertas en Ang Mo Kio

Desde que se restringieron los viajes fuera de Singapur, he estado explorando nuevos restaurantes y locales gastronómicos en la isla.

Siempre es emocionante descubrir nuevos restaurantes de otros países, como The Ice Cream Bar de Malasia y Ganko Sushi de Japón, ya que puedo disfrutar de la gastronomía internacional sin salir del país. Así que, cuando me enteré de la apertura de Meng Meng Roasted Duck, fui inmediatamente con mi compañero a conocerlo.

Si no has oído hablar de Meng Meng Roasted Duck, es uno de los puestos de carne asada más famosos de Johor Bahru. Como su nombre indica, son conocidos por su pato asado marinado en dang gui, también conocido como raíz de angélica, una hierba utilizada en la medicina tradicional china.

Comida en Meng Meng Roasted Duck

Aunque el menú de Meng Meng Roasted Duck pueda parecer extenso, la mitad de los platos no estaban disponibles cuando lo visitamos. Por suerte, los tres platos de carne asada —pato asado, char siu y siu yoke— sí estaban disponibles.

Comenzamos nuestra experiencia con el plato estrella de Meng Meng: arroz con pato asado Dang Gui (4,50 $). Puedes elegir entre la parte superior o la inferior del pato. Ten en cuenta que ambas opciones están sujetas a disponibilidad.

Lamentablemente, cuando llegó nuestro turno de ordenar, ya les quedaba la última porción de pato. La siguiente tanda solo estaría disponible después de una espera de entre 45 minutos y una hora.

En esta visita, solo tuvimos la oportunidad de probar la pechuga. Suelo evitar la pechuga porque suele ser seca y dura. Sin embargo, Meng Meng me demostró lo contrario.

La carne estaba tierna y jugosa. Lo que más me impresionó fue el sabor. Quizás debido al marinado de hierbas o al método de cocción, el pato no tenía un sabor fuerte a caza, lo cual agradecí.

Si bien el pato en sí no tenía un sabor a hierbas muy marcado, el arroz sí presentaba notas ligeramente amargas y herbáceas. Puede que a otros no les guste, pero a mí me resultó bastante agradable.

Además, la adición de bayas de goji le dio un toque dulce al plato. A continuación, probé el arroz Char Siew de la casa (4,50 $).

Venía acompañado de los ingredientes habituales: arroz, char siu y pepinos. A primera vista, el char siu tenía un exterior brillante y un interior carnoso.

El char siu de Meng Meng cumplió con todas mis expectativas: un glaseado dulce increíble, un toque ahumado y una carne jugosa. Mi colega, en cambio, opinó que el char siu tenía demasiada miel, así que quizás sea cuestión de gustos.

Lo que realmente me impresionó fue la combinación del char siu y la salsa de chile que lo acompañaba. Había dos opciones de chile: un aceite de chile seco de sabor intenso o una salsa de chile brillante. En mi opinión, el char siu combinaba muy bien con esta última.

Me encantó la combinación del toque cítrico del chile con el char siu con miel. Era dulce, ácido y picante, todo en un solo bocado.

Mi única queja fue el corte de la carne. Algunos trozos tenían la proporción perfecta de grasa y carne, mientras que otros eran demasiado grasos o demasiado magros.

Una visita a cualquier puesto de carne asada no estaría completa sin el arroz con panceta de cerdo asada (4 dólares), que fue lo último que probamos. Después de dos platos excelentes, nos decepcionó un poco el siew yoke.

La carne tenía una proporción desequilibrada de grasa y estaba cortada demasiado fina. Fue una verdadera lástima, ya que no pude disfrutar de la piel crujiente y aireada debido al grosor del corte. Sin embargo, la yema de huevo estaba tierna y jugosa, gracias a la grasa.

Sorprendentemente, las capas grasas no dejaron una sensación aceitosa en la boca, lo cual agradecí. Para el yema de cerdo, recomiendo acompañarlo con aceite de chile oscuro. Era mucho más picante y tenía un matiz almizclado que complementaba el sabor de la carne.

Más tarde descubrimos que el chile, junto con el pato asado, ¡son importados de Malasia! Es lo más auténtico que se puede encontrar.

Además de los platos principales, Meng Meng Roasted Duck también ofrece dos tipos de empanadas de char siu en su menú. Para conseguirlas, es necesario reservarlas con dos semanas de antelación llamando al 8908 7000. Por suerte, pudimos comprar una caja de seis (10,80 $), que era el pedido mínimo.

En una caja, encontramos tres char siew sou y tres char siew bolo, cada uno a un precio de $1.80. El char siew sou era del tamaño de una pelota de tenis y estaba horneado hasta obtener un hermoso color dorado. La masa era crujiente por fuera y suave por dentro.

Sin embargo, no era tan mantecoso ni hojaldrado como el char siew sou al estilo de Hong Kong al que estoy acostumbrado. De hecho, la textura general me pareció un poco blanda, quizás debido a la condensación que se formó durante el envasado.

En cuanto al sabor, el char siu era dulce y robusto, lo que complementaba las semillas de sésamo con su toque terroso y la fragante masa. El bollo Charsiew Bo Luo, por otro lado, resultó un poco decepcionante. No solo era algo caro para su tamaño, sino que el pan tenía una textura pastosa y chiclosa.

Me dio la sensación de que estaba poco horneado. También me decepcionó un poco la corteza quebradiza, ya que no tenía la textura crujiente y parecida a la de una galleta que esperaba.

Sin embargo, los sabores eran bastante similares a los del char siew sou: melosos e intensos.

Ambiente en Meng Meng Roasted Duck

Meng Meng Roasted Duck se encuentra en Food Loft, una cafetería a unos 10 minutos a pie de la estación de MRT de Ang Mo Kio. Es difícil no verla, ya que está muy bien iluminada y su larga cola te atraerá automáticamente.

La cafetería es bastante pequeña. Se sentía aún más abarrotada y apretada debido a la larga fila de Meng Meng.

Como ya era difícil conseguir mesa, las restricciones actuales para comer allí han complicado aún más la situación. Así que, si quieres encontrar sitio, ve temprano y evita hacer cola durante más de una hora.

El veredicto

Meng Meng Roasted Duck es sin duda uno de los mejores puestos de carne asada que he probado en Singapur hasta ahora.

Como son famosos por su pato asado, les recomiendo que lo prueben si alguna vez están por la zona y si no les importa esperar más de 45 minutos. Sin duda volveré por su char siu cuando tengan el menú completo, para poder acompañarlo con fideos y sopa de dumplings. Si buscan más opciones de carne asada, consulten nuestra lista de puestos de carne asada en Singapur, que incluye char siu al estilo de Hong Kong y Malasia, costillas asadas y mucho más.

Alternativamente, visite un nuevo puesto de ayam penyet, Smash Ayam Penyet, en Ang Mo Kio Hub, que ofrece artículos como combinaciones de mariscos y soto ayam. Dirección: 721 Ang Mo Kio Avenue 8, #01-2823, Food Loft, Singapur 560721

Horario de apertura: Jueves a martes de 11:30 a 20:00. Teléfono: 8908 7000

Sitio web

El restaurante Meng Meng Roasted Duck no cuenta con certificación halal. Fotografías tomadas por Zi Hui.

Esta es una degustación independiente en Meng Meng Roasted Duck. Reseña de Meng Meng Roasted Duck: El famoso puesto de carne asada de Johor Bahru abre en Ang Mo Kio.

- Reseña de Meng Meng Roasted Duck: El famoso puesto de carne asada de Johor Bahru abre en Ang Mo Kio - 7/10/10

Ventajas

• Pato asado suculento
• Precios razonables para sus productos asados.

Desventajas

• Algunas carnes estaban demasiado magras.
• Largo tiempo de espera
• El pan bolo sabía poco hecho.

Platos recomendados: Arroz Char Siew de la casa ($4.50), Arroz con pato asado Dang Gui ($4.50), Char Siew Sou ($1.80) Horario: Jueves a martes de 11:30 a 20:00

Dirección: 721 Ang Mo Kio Avenue 8, #01-2823, Singapur 560721 Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.