Reseña de D'RIM Korean Steak House: Barbacoa coreana de primera calidad en Orchard

Hace poco visitamos este nuevo restaurante de Mandarin Gallery para probar su comida y, en general, quedamos muy impresionados con la experiencia.

Reseña de la comida en D'RIM Korean Steak House

Comenzamos con la barbacoa coreana, y entre el menú de ternera o el de cerdo, nos decantamos por el primero.

Este menú, titulado D'RIM Beef Cuts (125 dólares por persona), incluye varios cortes de solomillo, costilla marinada, paleta de res, verduras, kimchi y estofado de tofu con soja. Tenga en cuenta que se requiere un mínimo de dos comensales para pedirlo.

El personal que nos atendió enseguida empezó a asar la carne, comenzando con los cortes de paleta bien marmoleada. Si bien estas lonchas no eran las más jugosas ni las más gruesas, sobre todo en comparación con los otros dos cortes, tenían un buen sabor a carne y eran relativamente fáciles de masticar.

Luego, el filete de solomillo se terminó con un centro rosado perfecto y se acompañó de verduras y champiñones a la parrilla. Al darle el primer bocado, la exquisita textura de este corte se hizo evidente de inmediato.

El ahumado de la parrilla también resultaba tentador, sobre todo en las partes con un sellado más pronunciado. Añadir una pizca de sal, un poco de wasabi o la salsa para mojar servida aparte realzaba aún más los sabores. Y ahora, pasemos al corte más exquisito: las costillas marinadas.

Estos fueron los trozos de carne más jugosos y tiernos que he probado hasta ahora, y la marinada agridulce combinaba tan bien con la carne que no podía parar de saborearlos. Por cierto, a mi compañero le encantaron los trozos de melón dulce y fresco que venían a la parrilla con este corte de carne.

Pero la pregunta es: ¿valió la pena este set de barbacoa por 125 dólares? Si bien disfruté de algunos de los cortes, sentí que por ese precio, cada pieza de carne debería ser exquisitamente sabrosa y derretirse en la boca.

Lamentablemente, no fue así, ya que solo la costilla marinada estuvo consistentemente excelente. Sin embargo, los platos principales que probamos fueron magníficos. El primero de ellos fue el D'RIM Signature Noodle (desde $26++), que yo describiría básicamente como fideos soba fríos bañados en salsa de semillas de perilla.

Más concretamente, se trata de fideos 100% de trigo sarraceno con una salsa elaborada con semillas de perilla. Esta salsa se prepara a diario en el restaurante, utilizando un molinillo especial que se puede ver en la imagen superior.

Este plato resultó delicioso gracias a la salsa, muy aromática y con un toque a nuez. Tenía un sabor refrescante y sabroso a la vez, y los trocitos de semillas en la salsa le daban un agradable toque crujiente a cada bocado.

Los fideos de trigo sarraceno fríos y sedosos, junto con las diversas verduras presentes en este plato, lo convertían en una delicia para el paladar. Este bol de fideos también venía acompañado de unas lonchas de carne de res. Este corte de carne magra y algo fibrosa no era precisamente jugoso ni tierno, pero su sabor a carne y su textura más robusta contrastaban agradablemente con la suavidad de los fideos.

El estofado de cerdo con tofu y soja (desde 28 $++) fue el otro plato principal que probamos, y ¡qué delicia! Este plato combinaba trozos de panceta y papada de cerdo increíblemente tiernos, setas enoki, verduras y tofu suave en un estofado picante y sabroso a base de soja fermentada. Después de todos esos platos contundentes de carne, terminar la comida con un estofado reconfortante y un bol de arroz fue la guinda del pastel.

Ambiente en el restaurante coreano de carnes D'RIM

Como se mencionó en la introducción, la apariencia moderna del restaurante D'RIM Korean Steak House se ve realzada por guiños a las casas tradicionales de estilo hanok; estos se pueden apreciar en las puertas corredizas y la verja de la entrada del restaurante.

También es bastante espacioso, con capacidad para varios grupos tanto en el comedor principal como en los salones privados. El restaurante coreano D'RIM Korean Steak House se encuentra a siete minutos a pie de la estación de MRT de Somerset.

El veredicto

Aunque el menú de barbacoa premium que probamos no me convenció del todo, me impresionaron los demás platos, así como el servicio y el ambiente general del restaurante. Así que, si te gusta la comida coreana, te recomiendo que visites D'RIM Korean Steak House.

Para disfrutar de una barbacoa coreana con carne Wagyu e Ibérica y guarniciones ilimitadas en Telok Ayer, lee nuestra reseña del restaurante coreano Ajoomma. Si buscas un restaurante coreano familiar con platos populares como jjajangmyeon, tangsuyuk y más, consulta nuestra reseña de MukJja.

Dirección: 333A Orchard Road, #02-14, Mandarin Gallery, Singapur 238897 Horario: Lunes a viernes de 12:00 a 15:00 y de 18:00 a 22:00, sábados y domingos de 11:00 a 22:00 Teléfono: 9660 9964

Sitio web

D'RIM Korean Steak House no es un restaurante con certificación halal.

Fotos tomadas por Kaedynce Chew. Esta fue una degustación para la prensa en D'RIM Korean Steak House. Reseña de D'RIM Korean Steak House: Barbacoa coreana premium, fideos soba con perilla y más en Orchard.

- Reseña de D'RIM Korean Steak House: BBQ coreana de primera calidad, fideos soba con perilla y más en Orchard - 7.5/10

Ventajas

• Deliciosos platos principales
• Gran ambiente
• Servicio sólido

Desventajas

• Los cortes de carne D'RIM tienen un precio excesivo en relación con su calidad.

Platos recomendados: Fideos especiales D'RIM (desde $26++), Estofado de cerdo con tofu y soja (desde $28++) Horario: Lunes a viernes de 12:00 a 15:00 y de 18:00 a 22:00, sábados y domingos de 11:00 a 22:00

Dirección: 333A Orchard Road, #02-14, Mandarin Gallery, Singapur 238897. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.