Reseña de Sun With Moon Light: Arroz tradicional japonés cocinado en olla y bentos de 7 platos en Jurong East

Los aficionados a la comida japonesa quizás conozcan Sun With Moon en Wheelock Place, que lleva en funcionamiento desde 2005.

Ahora han abierto un local informal en el centro de la ciudad llamado Sun With Moon Light, que ofrece una selección más reducida de su menú original. Lo encontrarás en el centro comercial JEM, con conexión directa a la estación de MRT de Jurong East.

¡Los residentes del oeste de Sídney ahora pueden probar el arroz tradicional japonés cocinado en olla y los deliciosos bentos para el almuerzo con comodidad y facilidad!

Comida al sol con la luz de la luna

El plato estrella de Sun With Moon Light es el kamameshi, también conocido como arroz japonés cocinado en olla. Se trata de una exquisitez tradicional que se consume desde la antigüedad, con métodos de preparación sencillos pero que incorporan ingredientes de alta calidad.

El arroz japonés de grano corto se cuece en una olla de hierro llena de caldo de bonito y algas para enriquecerlo con profundidad y umami. Luego, se cocina con una variada mezcla de ingredientes que aportan su esencia: castaña, champiñón, konjac, zanahoria, raíz de loto y huevo. ¡Imagínese la complejidad de sabores que se logra!

No soy muy fan del arroz porque me parece aburrido y un desperdicio de valioso espacio en el estómago. Pero el arroz con especias, tan sabroso, me hizo devorar cada bocado.

La cantidad de liao también aportó mucha variedad a cada bocado, tanto en sabor como en textura. Existe una amplia gama de opciones de proteínas disponibles para el kamameshi.

Quienes tengan un plato favorito pueden optar por los menús de una sola proteína, como el Chicken Teriyaki Kamameshi (15++ $) y el Beef Yakiniku Kamameshi (17++ $). Los comensales que deseen lo mejor de ambos mundos pueden elegir menús combinados, como el Saba And Shio Koji Salmon Kamameshi (18++ $) y el Unagi And Hotate Kamameshi. Para una mayor variedad, está el Aburi Kaisen Bara Kamameshi (22++ $), que incluye salmón, anguila, vieiras, cubos de tortilla dulce y huevas de salmón. Todos los menús de kamameshi incluyen una bebida de cortesía y la opción de elegir entre un Mini Udon o un Tonjiru.

El primero es un sencillo plato de fideos masticables cubierto con una torta de pescado y algunos trocitos de tenkasu, también conocidos como tempura crujiente. Lo recomiendo a quienes comen mucho y desean una dosis extra de carbohidratos para completar la comida.

No creas que te estás perdiendo algo al elegir el Tonjiru. ¡No es una simple sopa de miso instantánea! Se prepara a fuego lento con una gran variedad de ingredientes deliciosos como cerdo, zanahorias, cebolletas y konjac.

Me pareció muy reconfortante y sabroso, y un buen descanso entre bocado y bocado de arroz para acompañarlo todo. Por $3.50 adicionales, puedes añadir un acompañamiento a tu plato de kamameshi.

Nos decantamos por el adorable Cheese Imo Mochi, un pastelito de mochi salado de patata con queso fundido en el centro. Cómelo caliente para disfrutar de su delicioso sabor cremoso; sin duda, no sabe igual una vez que el queso se endurece.

Como alternativa, puedes probar el Ika Siew Mai, una versión única del tradicional siew mai de cerdo y gambas. Estas empanadillas se preparan con calamar al vapor y pasta de pescado, lo que les confiere una textura elástica y un sutil sabor dulce a marisco.

Además de sus platos de arroz japonés, otra opción imperdible en Sun With Moon Light es el Okemori Komachi Bento (35 $++). Como me encanta probar tantos platos como sea posible en lugar de quedarme con un solo plato principal, esta generosa selección de degustaciones es perfecta para mí.

El menú incluye seis platos salados y un postre. Entre los platos más conocidos se encuentran el Ika Siew Mai y el Tonjiru. También se ofrece una ostra rebozada y frita, crujiente por fuera y tierna y jugosa por dentro.

Se rocía con una salsa tonkatsu agridulce y se disfruta mejor caliente y crujiente. A continuación, un chawanmushi con verduras en cubos y setas shimeji.

Una comida japonesa no se siente completa sin una cremosa natilla de huevo, y esta nos encantó con su caldo sustancioso con toques vegetales. Luego pasamos a un trío de aperitivos salados: pollo teriyaki, ensalada de patata y medio huevo marinado.

Todos son platos clásicos para saciar el apetito, y están muy bien preparados. Mención especial para el pollo, que estaba muy jugoso y con un delicioso toque ahumado.

Para saciarnos aún más, nos sirven un plato de rollo de salmón Aburi picante como acompañamiento principal. Los que no toleran el picante no tienen de qué preocuparse, ya que la salsa es más cremosa que picante.

El relleno de palitos de cangrejo, aguacate y pepino aportó una gran variedad de texturas y sabores, y el salmón flameado convirtió cada una de las seis piezas de sushi en un bocado sustancioso y satisfactorio. Los postres son igualmente deliciosos.

Para completar nuestra comida bento, disfrutamos de un trío de postres: pudín de sésamo negro, helado de té verde y tarta de queso con tofu. Los amantes del goma disfrutarán del pudín, que tenía una textura temblorosa y un sabor a sésamo negro intenso pero no empalagoso.

El helado es una combinación clásica de matcha y frijoles rojos, con un agradable sabor terroso y aroma a té verde. Sin embargo, mi favorito fue sin duda el pastel de queso.

No esperes que sea tan rica y exquisita como la típica tarta de queso neoyorquina. Elaborada con tofu como ingrediente principal, es increíblemente suave y ligera, con un sutil toque de queso crema dulce.

Es la manera perfecta de terminar una comida muy abundante, y no te hará sentir pesado en absoluto.

Ambiente al sol con luz de luna

Sun With Moon Light tiene un ambiente informal y acogedor, ideal para una comida sencilla pero abundante y deliciosa mientras paseas por los centros comerciales de Jurong East. Es genial que tengan cómodos reservados con mesas redondas para grupos grandes, que a la vez permiten conversaciones íntimas.

También hay una mesa larga para grupos aún más grandes. Si estás pensando en organizar una reunión aquí, asegúrate de reservar con anticipación a través del sitio web de Sun With Moon para garantizar el espacio.

Por lo demás, las mesas más pequeñas son ideales para comer o cenar, aunque resultan un poco estrechas cuando el restaurante se llena en las horas punta.

El veredicto

A los singapurenses nos encanta la cocina japonesa, pero la mayoría de lo que probamos tiende a ser demasiado comercial. Si quieres probar algo verdaderamente tradicional, anímate a probar el kamameshi.

El arroz al vapor de Sun With Moon Light se prepara con esmero y cuidando al máximo la calidad de cada ingrediente. Es una experiencia culinaria completa que incluso invita a disfrutarla con calma, ya que cada ración incluye un reloj de arena de un minuto. Esto garantiza que el arroz se cocine al vapor a la perfección antes de descubrir su delicioso contenido.

Basta decir que a todos nos vendría bien un toque de zen en la comida. Para disfrutar de más experiencias bento donde puedes degustar pequeños bocados de diferentes platos, visita Sunset On 11, un restaurante escondido en la azotea inaugurado por el actor Adam Chen. Ofrecen diversas cajas bento con múltiples secciones, incluyendo un curso de sushi donde preparas tu propio inari sushi y hand roll.

Y si buscas más opciones para comer en Jurong East, prueba Bingz en Westgate, una famosa cadena de rou jia mo originaria de China. Dirección: 50 Jurong Gateway Road, #04-13, JEM, Singapur 608549

Horario de apertura: Todos los días de 11:00 a 22:00. Teléfono: 6334 1084

Sitio web

Sun With Moon Light no es un restaurante con certificación halal.

Fotografías tomadas por Casandra Nicholas. Esta fue una degustación para la prensa en Sun With Moon Light. Reseña de Sun With Moon Light: Arroz tradicional japonés cocinado en olla y bentos de siete platos en Jurong East.

Reseña de Sun With Moon Light: Arroz tradicional japonés cocinado en olla y bentos de siete platos en Jurong East - 7.5/10

Ventajas:

• Arroz tradicional japonés preparado a la perfección
• Bento tiene una gran variedad de platos para probar.

Desventajas:

• Bento es bastante caro y sus porciones pueden resultar un poco pequeñas para quienes tienen mucho apetito.
• El espacio puede volverse bastante estrecho y ruidoso durante los períodos de mayor afluencia.

Plato recomendado: Unagi And Hotate Kamameshi ($21++), Okemori Komachi Bento ($35++) Dirección: 50 Jurong Gateway Road, #04-13, JEM, Singapur 608549

Horario de apertura: Todos los días de 11:00 a 22:00. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.