Reseña de Song Yue Taiwan Cuisine: Nuevo restaurante taiwanés en el estadio

Song Yue Taiwan Cuisine, sin embargo, es una excepción: este nuevo restaurante en Leisure Park Kallang se aleja de la comida callejera habitual, ofreciendo platos taiwaneses caseros que van más allá de los típicos fideos con ostras y la milanesa de pollo frita. Soy un gran aficionado a esta cocina, así que me dirigí a Leisure Park Kallang para probarla.

Comida en Song Yue Taiwan Cuisine

A diferencia de la mayoría de los demás cafés y restaurantes taiwaneses de la isla, el menú de Song Yue se compone de platos taiwaneses elaborados con productos frescos e inspirados en el campo.

Estos platos no son muy comunes en la ciudad; probablemente tendrás que alojarte en una granja para disfrutar de una experiencia gastronómica similar. Servidos fríos, los tomates cherry encurtidos con ciruelas ácidas (8,90 $++) fueron un excelente entrante para refrescarse después de sentarse a la mesa.

Si no te gustan los tomates, el melón de invierno encurtido con maracuyá fresca (8,90 $++) y la col y rábano encurtidos (7,90 $++) resultaron igual de refrescantes. Los tres aperitivos caseros encurtidos estaban deliciosos, pero me hubiera gustado que la porción fuera más grande por el precio que pagué.

A continuación, probamos el Pato Tradicional con Jengibre (19,90 $++/36,90 $++), también conocido como 姜母鸭, un plato típico de Taiwán ideal para una noche fría. Con trozos de pato tiernísimos, jengibre en rodajas gruesas y aceite de sésamo negro, esta sustanciosa sopa resultó de lo más reconfortante. Me encantó que el jengibre no fuera demasiado intenso; aún se podía apreciar el aroma a nuez del aceite de sésamo, importado especialmente de Taiwán.

Si te encanta el pollo con sal y pimienta (椒盐鸡), un clásico de la comida callejera taiwanesa, no te puedes perder el pámpano con sal y pimienta y crujientes chips de ajo (35,90 $++): pámpano deshuesado, cortado en trozos grandes, rebozado y frito hasta quedar crujiente. ¡No olvides sacar los crujientes chips de ajo que se esconden debajo del pescado! Este pescado estaba tan bien preparado que no pude resistirme a repetir.

El rebozado estaba crujiente pero no demasiado grueso ni pesado, y el simple sazonado con sal y pimienta realzaba el dulzor natural del pámpano. Otro plato imprescindible del menú es el Pollo de Granja con Cebolleta (18,90 $++/33,90 $++).

El primer precio incluye medio pollo, mientras que el segundo te da un pollo entero. Me encanta la cebolleta, así que me gustó mucho la generosa cantidad que me sirvieron.

Aunque la piel del pollo estaba más firme de lo que me hubiera gustado, la carne estaba tierna y fácil de comer. Un tazón de arroz de grano corto taiwanés (2 $++), procedente de Miaoli en Taichung, fue el acompañamiento perfecto para esta proteína sencilla pero deliciosa. Si prefiere algo más sofisticado, pruebe el arroz con col y vieiras de Hokkaido cocinado en olla de piedra (19,90 $++/32,90 $++).

Personalmente, prefiero el arroz blanco, ya que estaba delicioso por sí solo; cada grano era firme, ligeramente masticable y con un dulzor distintivo: se notaba su calidad. Sin embargo, el arroz en cazuela de piedra también resultó sabroso como plato principal: los trocitos de arroz tostados y ligeramente quemados, la col dulce y las vieiras jugosas formaban una combinación excelente.

Si optas por el arroz en olla de piedra, el tofu sedoso con calabaza y carne de cangrejo (18,90 $++) podría ser un buen complemento. Elaborado con calabaza dorada dulce de Taiwán, este plato saludable tenía un sabor suave en comparación con los demás que probamos.

Me hubiera gustado que tuviera más trozos de carne de cangrejo para darle más sabor. Otro plato favorito en Taiwán son los Huevos Crujientes con Aceite de Sésamo Negro (16,90 $++): cuatro huevos fritos con la yema líquida, cocinados en una salsa agridulce con el mismo aceite de sésamo negro importado de Taiwán. Me gustó que las yemas estuvieran líquidas y las yemas perfectamente crujientes, pero me costó justificar el precio, sobre todo teniendo en cuenta la sencillez de los ingredientes.

Sin embargo, este sería un buen acompañamiento para pedir si quieres algo con salsa para mojar el arroz. También está la sopa de fideos de arroz y taro de Ah Ma ($19.90++/$32.90++), que fue uno de los platos estrella de mi comida. Finos fideos de arroz de Xin Zhu se sirven en un sustancioso caldo de huesos de cerdo, acompañado de panceta de cerdo en rodajas, almejas, setas shiitake y trozos de taro dulce.

Para mi sorpresa, los fideos de arroz conservaron su textura firme a pesar de estar sumergidos en la sopa hirviendo; esto fue una buena noticia, ya que detesto los fideos blandos. El caldo, con mucho sabor, tampoco estaba demasiado salado, así que pude disfrutarlo hasta la última gota.

Ambiente en Song Yue Taiwan Cuisine

El restaurante Song Yue Taiwan Cuisine tiene capacidad para 120 comensales. El comedor principal se siente amplio y espacioso, aunque los asientos en el centro del restaurante quizás no ofrezcan el mismo nivel de intimidad que los reservados laterales.

También hay dos comedores privados: uno con capacidad para cuatro personas y el otro para diez. El consumo mínimo para el primero es de 200 dólares o más, y para el segundo, de 500 dólares o más.

El restaurante está situado en una esquina de la primera planta de Leisure Park Kallang, a cinco minutos a pie de la estación de MRT Stadium.

El veredicto

La comida casera de Song Yue Taiwan Cuisine me causó una gran impresión.

Aunque los platos no eran nada del otro mundo, no tuve ninguna queja, ya que la mayoría estaban bien preparados, con sabores deliciosos pero sin ser pesados ​​ni contundentes. Además, gracias a su ubicación conveniente y precios razonables, sin duda es un lugar para tener en cuenta para la próxima comida familiar.

Mientras estés allí, pásate por Levure Naturelle, en el centro comercial Kallang Wave Mall, para probar sus gofres esponjosos y abundantes rellenos. Si prefieres ir un poco más lejos, consulta nuestra reseña de BlackGoat para descubrir deliciosas hamburguesas y filetes en Mountbatten. Dirección: 5 Stadium Walk, #01-38/39 Leisure Park Kallang, Singapur 397693

Horario de apertura: Dom-Jue 11:30 a 15:30, 17:00 a 21:00, Vie-Sáb 11:30 a 15:30, 17:00 a 21:30 Tel: 6988 3322

Sitio web

Song Yue Taiwan Cuisine no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por Anthia Chng y editadas por Melvin Mak.

Esta fue una degustación para la prensa en Song Yue Taiwan Cuisine. Reseña de Song Yue Taiwan Cuisine: Nuevo restaurante estético con comida taiwanesa casera en Leisure Park.

Reseña de Song Yue Taiwan Cuisine: Nuevo restaurante con una estética moderna y comida taiwanesa casera - 8.5/10

Ventajas

• Precios razonables
• Ubicación accesible cerca del MRT.
• Deliciosos platos caseros taiwaneses

Desventajas

• El comedor principal no da sensación de privacidad.
• No apto para comensales solitarios.

Platos recomendados: Palometa con sal y pimienta y chips de ajo crujientes ($35.90++), Pato tradicional con jengibre ($19.90++/$36.90++), Fideos de arroz y sopa de taro de Ah Ma ($19.90++/$32.90++)

Horario de apertura: De domingo a jueves de 11:30 a 15:30 y de 17:00 a 21:00; viernes y sábado de 11:30 a 15:30 y de 17:00 a 21:30. Dirección: 5 Stadium Walk, #01-38/39 Leisure Park Kallang, Singapur 397693

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