Reseña de Moon Moon: La cadena taiwanesa de sopas con el premio Bib Gourmand de Michelin abre sus puertas en Taka.

Con las lluvias que han arreciado últimamente, nos apetece mucho una sopa caliente y reconfortante.

Por eso, la reciente apertura de Moon Moon, una cadena taiwanesa conocida por sus deliciosas sopas, en Ngee Ann City, llega en el momento perfecto. Si bien Moon Moon puede ser nuevo para los locales, los amantes de la gastronomía taiwanesa seguramente conocen la cadena de restaurantes, sobre todo porque aparece con frecuencia en su guía Michelin Bib Gourmand.

Este local en Singapur es su primera ubicación en el extranjero, así que lo visitamos para comprobar si la sopa de aquí está a la altura de la enorme expectación que ha generado en Taiwán.

Comida en Moon Moon

Comenzamos con uno de los platos estrella del restaurante: la sopa de pollo con chiles pelados (18,80 $++).

Esta sopa estaba tan llena que al intentar servirla se derramó un poco. Si bien esto sin duda demostraba la generosa cantidad de ingredientes en el caldo, nos preguntamos por qué no habían usado simplemente un tazón más grande. En fin, la sopa de pollo estaba deliciosa.

El caldo contenía una buena cantidad de trozos de pollo, todos jugosos y tiernos. Eso es todo lo que se puede decir de esta sopa: sencilla y lo que se podría llamar "saludable", pero elaborada con maestría y de alta calidad. La siguiente sopa de pollo que probamos, la sopa de lubina con almejas (25,80 $++), era un poco más sofisticada.

Al llegar, era imposible no notar que un trozo considerable de lubina cubría el tazón de sopa; esto nos obligó a retirar el pescado para acceder a lo que había debajo. El caldo de pollo estaba incluso mejor que el del plato anterior. Tenía un toque cálido a jengibre que combinaba a la perfección con el dulzor natural de la col y el sabor suave y sabroso del pollo.

Cada sorbo estaba repleto del sabor salobre y umami de las almejas lala, que aportaban una sutil profundidad a la sopa. También nos encantó la lubina, fresca, carnosa e impregnada del delicioso caldo. Estas sopas de pollo se pueden acompañar con arroces, como el arroz glutinoso con champiñones y cerdo (8,80 $++) y el arroz con cerdo estofado (6,80 $), también conocido como lu rou fan.

Pero opinamos que los platos de fideos de este lugar, como los fideos con aceite de chalota (12,80 $++) y los fideos picantes con sésamo (13,80 $++), son aún mejores. Estos últimos recuerdan a los fideos dan dan por su sabor a nuez y su ligero toque picante; sin embargo, sus fideos gruesos y masticables les dan un carácter único. También hay una gran variedad de acompañamientos y aperitivos.

El plato de estofado ($10.80) es muy recomendable: puedes elegir tres ingredientes de una selección que incluye intestinos gruesos de cerdo, oreja de cerdo, tofu Bai Ye y más. Como aficionados al kway chap, nos impresionó la calidad del estofado y la frescura de las vísceras.

Ambiente en Moon Moon

El restaurante tiene una decoración interior minimalista pero elegante, con mucho mobiliario de madera y focos que iluminan el comedor.

Como el restaurante es bastante espacioso, seguramente te sentirás muy cómodo comiendo aquí. Lo encontrarás a ocho minutos a pie de la estación de MRT Orchard.

El veredicto

Creemos que la sopa de pollo de este lugar es excelente, y el resto de su menú también es estupendo. ¡No duden en visitarlo si les gustan las sopas reconfortantes!

Para conocer la cadena de restaurantes de hotpot con sopa clara más grande de China, con una sucursal en Scott's Square, lea nuestra reseña de Chamoon Hot Pot. Para restaurantes de olla de barro con carbón, famosos por su hotpot de almejas, caldo de colágeno de gambas y más, consulte nuestra guía de los mejores lugares para comer hotpot con carbón. Dirección: 391A Orchard Road, #05-30, Ngee Ann City, Singapur 238873

Horario de apertura: Lunes a viernes de 11:30 a 22:00, sábados y domingos de 11:00 a 22:00. Teléfono: 6470 8204

Sitio web

Moon Moon no es un restaurante con certificación halal.

Fotos tomadas por Marcus Neo. Esta fue una degustación para la prensa en Moon Moon. Reseña de Moon Moon: Cadena de sopas taiwanesas aprobada por Michelin abre en Ngee Ann City.

- Reseña de Moon Moon: Cadena taiwanesa de sopas aprobada por Michelin abre sus puertas en Ngee Ann City - 8.5/10

Ventajas

• Excelentes platos de sopa de pollo
• Excelentes opciones de fideos, especialmente los fideos picantes con sésamo.
• Los acompañamientos estofados también son buenos.

Desventajas

• En el lado más caro

Horario de apertura: de lunes a viernes de 11:30 a 22:00, sábados y domingos de 11:00 a 22:00.

Dirección: 391A Orchard Road, #05-30, Ngee Ann City, Singapur 238873. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.