Crema de chocolate y naranja con almendras
Prepara la crema de chocolate y naranja con requesón, crema agria y chocolate derretido, a la que le añadimos zumo y ralladura de naranja. Bate la crema hasta que esté suave, repártela en vasitos y, una vez fría, decórala con almendras.
Ingredientes · Raciones 2
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de azúcar de sémola
- 100 g de chocolate para cocinar
- 250 g de requesón de un bote
- 200 g de crema agria
- jugo de 1 naranja
- ralladura de naranja (al gusto)
- Para decoración:
- cáscara de naranja rallada
- chocolate rallado
- hojuelas de almendra
Método · 25 min
- Coloca las yemas de huevo y el azúcar en un bol y bátelas con un batidor de varillas al baño maría durante unos 5 minutos, hasta obtener una espuma ligera y espesa. Luego, retira el bol del baño maría.
- Trocea el chocolate en pedazos más pequeños, derrítelo al baño maría y resérvalo.
- Añade la crema agria, el requesón, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y la espuma de yema de huevo al chocolate derretido. Mezcla bien todos los ingredientes y luego bate brevemente con una batidora eléctrica hasta obtener una crema suave.
- Reparte la crema en dos vasos y decora con ralladura de naranja, chocolate rallado y almendras laminadas. Refrigera los vasos y deja que se enfríen.
- Sirva la crema de chocolate y naranja bien fría.
