Receta de bizcocho Bundt de mascarpone con sabor a limón
Un mini bizcocho Bundt súper jugoso con un toque de limón, ¡una delicia! Pero para que esta delicia fuera perfecta, le añadí un toque de caramelo salado justo en el centro.
Ingredientes · Raciones 9
- ralladura de un limón amarillo
- 180 g de azúcar fina
- 120 gramos de mantequilla
- 3 huevos
- 180 g de harina leudante (harina + levadura seca)
- 165 g de mascarpone
- 2 limones
- caramelo salado
- azúcar en polvo
Método · 40 min
- Coloca el azúcar glas en un bol y ralla la cáscara de limón por encima. Mezcla y deja reposar durante 20 minutos. En una cacerola, derrite la mantequilla hasta que aparezca una película blanca. Cuela la mantequilla.
- En un bol, bate los huevos y añade el azúcar con limón. Agrega la harina con levadura y mezcla. Añade el mascarpone y mezcla. Agrega la mantequilla derretida y mezcla. Agrega el jugo de limón y mezcla.
- Reparte la masa entre los mini moldes. Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos.
- Deja enfriar sobre una rejilla. Rellena los pequeños agujeros con caramelo salado y espolvorea con azúcar glas.
