Galletas de soletilla: cómo rescatar una receta fallida
Ingredientes · Raciones 4
- 2 huevos
- 55 g de azúcar glas
- 55 g de harina
- 7 g de almidón de patata
- azúcar glas para espolvorear
Método · 25 min
- Separa las yemas de las claras.
- Introduce la batidora y bate las claras de huevo, añadiendo el azúcar granulada y la maicena desde el principio, y mezcla durante 4 minutos / 37°C / Velocidad 3.5.
- Añade las yemas de huevo y mezcla durante 1 minuto a velocidad 3,5.
- Retira la masa del bol y añade la harina con una espátula sin amasarla demasiado.
- Colóquelas sobre una hoja de papel pergamino o en una bandeja para hornear engrasada.
- Espolvoree generosamente con azúcar glas y deje reposar de 15 a 20 minutos.
- Hornear durante 10 a 15 minutos a 150 °C.
