Muffins de chispas de chocolate fáciles de mamá
Los muffins de chispas de chocolate son mi forma favorita de justificar un postre en el desayuno. Los muffins son un desayuno perfectamente aceptable, ¿verdad? Claro, están repletos de chispas de chocolate, pero puedo pasar por alto ese detalle y seguir comiéndomelos de una vez.
Ingredientes · Raciones 12
- ½ taza de mantequilla (ablandada)
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ taza de leche
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
Método · 45 min
- Forra un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel. Engrasa ligeramente las cápsulas con spray antiadherente para cocinar.
- En un bol grande, usa una batidora de mano para batir ½ taza de mantequilla (ablandada) y 1 taza de azúcar granulada durante unos 2 minutos, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Incorpora 2 huevos grandes batiendo hasta que estén bien mezclados. Agrega 2 cucharaditas de levadura en polvo, ½ cucharadita de sal y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla brevemente hasta que se incorporen.
- Agregue la mitad de las 2 tazas de harina de trigo y mezcle hasta que se combinen los ingredientes.
- Vierta ½ taza de leche y mezcle suavemente. Raspe los lados y el fondo del recipiente. Añada la taza de harina restante y mezcle hasta que se integre. No mezcle en exceso.
- Incorpora 1 taza de chispas de chocolate semidulce con una espátula de goma.
- Reparte la masa de manera uniforme entre los 12 moldes para magdalenas.
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Deja reposar la masa en el molde mientras el horno termina de precalentarse.
- Hornee durante 7 minutos. Sin abrir el horno, reduzca la temperatura a 175 °C (350 °F) y continúe horneando durante 13 a 18 minutos más, hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar las magdalenas en el molde durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Si te gustan estos deliciosos muffins, ¡prueba mis Muffins de Calabaza!
- Se congelan muy bien, ¡así que puedes preparar una buena cantidad y congelar una parte para más adelante!
- Mi receta te permite conseguir esas magdalenas con una forma abovedada y un color marrón dorado perfecto.
- Estos son los desayunos perfectos para llevar en esas mañanas ajetreadas.
