Bollo de yogur
El panecillo de yogur es un postre sencillo que se adapta fácilmente a la temporada y a la fruta disponible. Simplemente mezcla la masa suave, extiéndela sobre una bandeja para hornear, añade fruta y migas de mantequilla, y estará listo para hornear en un instante.
Ingredientes · Raciones 1 sheet
- Masa:
- 300 g de yogur natural
- 2 tazas de harina semigruesa
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos
- 1 polvo de hornear
- 1 azúcar de vainilla
- fruta (según sea necesario)
- Miga:
- 80 g de mantequilla
- 150-170 g de harina semigruesa
- 80 g de azúcar extrafino
- Más:
- grasa para limpiar la chapa metálica
- harina gruesa para enharinar la bandeja de hornear
Método · 1 h
- Engrasa la bandeja de horno y espolvorea con harina gruesa.
- Coloca la harina semigruesa, el azúcar, el polvo para hornear, el azúcar de vainilla, los huevos y el yogur en un bol. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada y extiéndala uniformemente con una espátula.
- Lava la fruta, límpiala según el tipo o córtala en trozos más pequeños y extiéndela sobre la superficie de la masa.
- Precaliente el horno a 180 °C.
- Frota la mantequilla, la harina semigruesa y el azúcar de sémola con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Espárcela uniformemente sobre la fruta.
- Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea el panecillo durante aproximadamente 35 minutos. Para comprobar si está listo, inserta un palillo en la masa. Si sale limpio, el panecillo está cocido.
- Deja enfriar ligeramente el bollo terminado, córtalo en porciones y sírvelo.
