Khachapuri de Adjara sin levadura
Para preparar khachapuri adjariano sin levadura, prepare los ingredientes necesarios de la lista. El kéfir debe estar a temperatura ambiente.
Vierta el kéfir en un bol, añada el huevo, la sal y el aceite vegetal. Agregue el bicarbonato de sodio y remueva bien. Deje reposar durante 5 minutos.
Luego, añade la harina tamizada y amasa la masa.
La masa debe quedar suave y no pegajosa. Cubra el recipiente y déjela reposar durante 40 minutos.
Saca el queso suluguni de su envase y rállalo. El queso es bastante salado, así que no hace falta añadirle sal. Un poco de pimienta molida no le vendría mal.
Divide la masa en dos partes. Estira cada parte hasta formar un círculo de 22-23 cm. Coloca una pequeña cantidad de queso en cada lado, dejando 1 cm del borde, y dóblalo hacia adentro. Esto asegurará que los bordes también queden rellenos de queso.
Luego, une los dos bordes sueltos para formar un barco. Forma el segundo pan plano de la misma manera. Puedes usar un método ligeramente diferente, como mostré en la receta de "Khachapuri Adjariano con Queso Adyghe".
Coloca los trozos de masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno y rellena los panes planos con queso.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea el khachapuri adjariano, hecho con masa sin levadura, durante 25 minutos. Luego, con cuidado, coloca el queso en el centro y pon un huevo o una yema. La clara debe blanquear.
Puedes servir el khachapuri adjariano sin levadura con lo que prefieras: té, leche o café.
¡Buen provecho!
