Jóvenes promesas serán juzgadas por algunas de las figuras más importantes del sector de la hostelería en el concurso Young National Chef of the Year
Cuando los finalistas entren en las cocinas de Le Cordon Bleu Londres la próxima semana para la final del concurso Joven Chef Nacional del Año, no solo competirán por uno de los títulos más prestigiosos para jóvenes chefs, sino que también cocinarán frente a algunas de las figuras más destacadas del sector a las que muchos de ellos han admirado a lo largo de sus carreras.
El jurado de la competición de este año reúne una excepcional combinación de chefs-propietarios con estrellas Michelin, antiguos ganadores del concurso, especialistas en pastelería y respetados líderes del sector.
Un panel de jueces increíble
El jurado está presidido por Tom Shepherd, chef propietario de Upstairs by Tom Shepherd, cuya trayectoria profesional sirve de inspiración para muchos jóvenes chefs que se inician en la profesión. Junto a él se encuentran Ben Murphy, también ganador del premio al Chef Nacional del Año y jefe de cocina de 74 Charlotte Street by Ben Murphy, y Danny Young, jefe de cocina de The Torridon y actual Chef Nacional del Año.
El jurado también incluye a Simon Hulstone, chef propietario del restaurante The Elephant y antiguo ganador del premio al Chef Nacional del Año; James Golding, chef director y copropietario de Nomadic Sporadic; Paul Askew, chef propietario de The Art School; Lisa Goodwin-Allen, chef propietaria y directora de Northcote; Jean Delport, chef ejecutivo de Interlude; y Kenny Atkinson, chef propietario de House of Tides y Solstice.
Aportando experiencia en pastelería
Eric Bediat, jefe de cocina de Le Cordon Bleu London, junto con algunos de los nombres más respetados en el mundo de la pastelería, como Michael Kwan, chef pastelero ejecutivo de ONSU; Martin Chiffers, consultor internacional de pastelería ejecutiva; Mark Perkins, chef pastelero ejecutivo de Rosewood London; y el consultor internacional de pastelería Benoit Blin, aportarán aún más experiencia a la competición.
Apoyar la sostenibilidad
El jurado se completa con Paul Mannering, director nacional de hostelería y gastronomía de HIT Training, cuyo constante apoyo al desarrollo de nuevos talentos lo convierte en una figura reconocida en el sector. Mannering será jurado del Premio a la Sostenibilidad de HIT Training y seguirá de cerca a los chefs durante toda la competición.
Nuestro talento futuro
David Mulcahy, director del concurso y vicepresidente del Gremio de Chefs Artesanos, declaró: «El concurso "Joven Chef Nacional del Año" tiene como objetivo principal ayudar a los chefs con talento a desarrollarse y alcanzar su máximo potencial. Los jueces dedican su tiempo libre a apoyar a estos jóvenes profesionales, compartiendo su experiencia y participando de forma muy positiva durante toda la competición. Contar con un jurado de este calibre es una oportunidad increíble para los finalistas y una de las muchas razones por las que este concurso sigue desempeñando un papel tan importante en el desarrollo de la próxima generación de talento culinario».
