Consejos para cocinar con coliflor
¿Cómo elegirlo?
Cómprela fresca, con una flor muy blanca y una consistencia firme, ya que si tiene manchas o es gomosa significa que lleva varios días recolectada.
¿Cómo evitar la flatulencia que provoca?
Si se combina con plantas aromáticas o especias carminativas, como el hinojo, el comino, el laurel o el cilantro, se reduce su efecto flatulento y se facilita la digestión.
¿Es saludable?
Es muy rico en fibra y, por lo tanto, muy beneficioso para mejorar la digestión.
