Mousse de chocolate hecha con Thermomix
Inventada por Charles Fazi, sirviente de Luis XVI, la composición de la mousse de chocolate puede variar, pero siempre contiene al menos chocolate con claras de huevo batidas o nata montada.
- Huevos - 7
- Sal - 1 pizca
- Azúcar glas - 50 gramos
- Chocolate negro - 300 gramos
- Nata líquida fresca - 150 gramos
- Añade el batidor.
- Coloca 7 claras de huevo en el vaso de la Thermomix.
- Añade una pizca de sal al vaso de la Thermomix.
- Añade la tapa sin el vaso medidor.
- Mezclar durante 6 min 30 seg/velocidad 3. Añadir 50 gramos de azúcar glas gradualmente y en un chorro constante durante los últimos 2 minutos a través de la abertura de la tapa de la Thermomix.
- Retire la batidora.
- Transfiera a un recipiente y refrigere.
- Coloca 300 gramos de chocolate negro, cortado en trozos, en el vaso de la Thermomix.
- Añade 150 gramos de nata líquida fresca al vaso de la Thermomix.
- Añade la tapa con la taza medidora.
- Calentar durante 4 min/60°C/Velocidad Cuchara.
- Añade las 3 yemas de huevo al vaso de la Thermomix.
- Añade la tapa con la taza medidora.
- Mezclar durante 20 segundos a velocidad 4.
- Incorpora suavemente esta mezcla a las claras batidas con una espátula.
- Trasladar a una ensaladera y refrigerar durante 8 horas.
Esta receta de mousse de chocolate para Thermomix consiste en claras de huevo batidas a las que se añaden yemas y un poco de nata para obtener una mousse suave y sabrosa, a la vez densa y ligera.
Coloca 7 claras de huevo y una pizca de sal en la Thermomix. Mezcla durante 6 minutos y 30 segundos a velocidad 3 sin el vaso medidor, añadiendo gradualmente 50 gramos de azúcar glas por la abertura de la tapa durante los últimos 2 minutos, y luego retira las varillas.
Transfiéralo a un recipiente y luego refrigérelo.
Coloca 300 gramos de chocolate negro troceado y 150 gramos de nata líquida fresca en la Thermomix. Calienta durante 4 minutos a 60 °C.
Añade las 3 yemas de huevo a la Thermomix y mezcla durante 20 segundos a velocidad 4.
Transfiera a una ensaladera y luego refrigere durante 8 horas.
anthony_72 calificó esta receta con 5/5 hace 4 años y 11 meses: ¡Excelente receta y deliciosa mousse de chocolate! Sencilla, rápida y efectiva… Para Halloween hicimos calabacitas
Freixenet calificó esta receta con 5/5 hace 4 años y 2 meses. Mousse de chocolate muy buena. La preparé 3 veces con diferentes chocolates… ¡una delicia!
Douceursucrée calificó esta receta con 5/5 hace 5 años y 1 mes. Hecha con 3 chocolates. Deliciosa.
Macze calificó esta receta con 5/5 hace 2 años y 5 meses. Hoy es el tercer cumpleaños de mi nieto Mattia. Lo celebramos ayer, así que preparé un pastel de triple chocolate con temática de Paw Patrol. Recibí muchísimos elogios por este delicioso postre. ¡Gracias Yummix por compartir la receta!
Anna_8 calificó esta receta con 5/5 hace 7 años y 9 meses. ¡Foto tomada antes de que me la comiera toda!
brunette62 calificó esta receta con 5/5 hace 7 años y 5 meses: ¡Excelente receta! No le agregué azúcar y quedó muy buena y ligera.
Anneflolo calificó esta receta con 5/5 hace 8 años y 5 meses. ¡Excelente receta! En yogures individuales para las loncheras semanales… ¡un capricho delicioso!
Fanchon21 calificó esta receta con 5/5 hace 7 años y 7 meses. Es cierto que hay que reservar 3 yemas de huevo (necesarias para la receta), como se indica en un comentario anterior. Preparé 7 ramequines de 8 cm (3 pulgadas) con pepitas de chocolate negro al 64% (compradas en una tienda de repostería). Batí las claras con una batidora eléctrica en un bol grande de 24 cm (9,5 pulgadas) mientras el chocolate se derretía en la Thermomix. La mousse quedó excelente, con una textura perfecta, y la enfrié bajo una tapa de plástico. Para usar las 4 yemas restantes, preparé crema inglesa (receta en este sitio) con 4 yemas en lugar de 3. Sin duda la volveré a hacer. Gracias por compartirla.
E elhaddaouikhadija calificó esta receta con 5/5, hace 4 años y 6 meses: Pastel de tres chocolates.
tachou11 calificó esta receta con 5/5 hace 5 años y 3 meses. No le añadí azúcar, ¡quedó genial! ¡Gracias por la receta!
Sandrine69800 calificó esta receta con 5/5 hace 4 años y 7 meses: ¡Buenísima! Batir las claras me llevó 8 minutos. Una delicia.
N nessih calificó esta receta con 5/5, hace 5 años y 2 meses. Arriba.
Nanie le dio una calificación de 5/5 a esta receta hace 1 año y 5 meses. Un bizcocho, una cobertura de chocolate blanco, ¡y listo! Incluso después de una buena comida, se come fácilmente.
Isa29270 calificó esta receta con 5/5 hace 7 años y 4 meses. Una delicia… simplemente deliciosa. Yummix.
Erghy calificó esta receta con 5/5 hace 7 años y 10 meses. Mousse de chocolate extra, con mi toque personal de dos pizcas de pimienta de Espelette, aún más extra.
Nicolebayard calificó esta receta con 5/5 hace 4 años y 10 meses: Mousse de chocolate, bizcocho Joconde y crema inglesa. ¡Tengo muchas ganas de probarla!
mariepoppins77 calificó esta receta con 5/5 hace 7 meses y 2 semanas. Hola, comunidad culinaria: 3 claras de huevo, en la nevera, listas para usar... + los 3 huevos enteros de los ingredientes = 6 claras y 3 yemas. Batí las claras con una batidora eléctrica. Aquí tenéis una deliciosa mousse de chocolate esperando pacientemente en la nevera. Tres bolitas de chocolate para decorar y añadir un toque crujiente. Gracias @yummix. Que tengáis un buen resto del día.
