Receta de gazpacho ligero
Refréscate al inicio de tu comida con la sopa fría más famosa de España: ¡el gazpacho! Sus ingredientes clave son tomates maduros y un buen aceite de oliva para crear este entrante fresco y lleno de sabor. Ahora que ha llegado el verano, hemos optado por una versión más ligera, sin pan.
Ingredientes · Raciones 2
- 500 g de tomates (aproximadamente 5)
- 1/2 pepino
- 1/2 pimienta
- 1/2 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Deber
Método · 10 min
- Lava y corta los tomates por la mitad. Pela el pepino y córtalo en trozos. Quita las semillas del pimiento. Pon todo en una licuadora. Licúa bien.
- Añade: ajo + aceite de oliva + sal y vuelve a mezclar.
- Corta pepino y pimiento en trozos pequeños. Sirve esta sopa de tomate fría y decora con las verduras picadas.
- Añade un chorrito de aceite de oliva. ¡Y listo!
