Tacos aplastados de pollo César
Ensalada César de pollo, ¡pero dóblala y mójala!
- ½ taza de mayonesa
- ¼ taza de yogur natural
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo rallado
- sal al gusto
- 1/2 cabeza de lechuga romana, finamente picada (2-3 tazas)
- ½ taza de pimientos pepperoncini en rodajas
- ¼ taza de queso parmesano recién rallado
- 1 libra de pollo molido
- 1 cucharada de condimento aglio olio de Trader Joe's, o cualquier condimento para pollo.
- sal y pimienta al gusto
- De 6 a 8 tortillas pequeñas de harina (yo uso las tortillas "Street Taco" de La Banderita para esto).
- aceite de aguacate para freír
- Batir los ingredientes de la salsa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezcla la lechuga romana, los pimientos pepperoncini, el parmesano y aproximadamente la mitad de la salsa César hasta que estén bien combinados. (Para la salsa restante, bátela con 1 o 2 cucharadas de agua para que quede más suave para mojar).
- Mezcla el condimento con el pollo molido. Coloca las tortillas en una tabla de cortar grande o en una bandeja; unta cada tortilla con un poco de la mezcla de pollo molido, extendiéndola hasta los bordes o incluso un poco más allá.
- Calienta una capa fina de aceite a fuego medio (con 2 cucharadas o más conseguirás una corteza crujiente perfecta). Cocina la tortilla por tandas, colocando el pollo hacia abajo y presionando con una espátula durante 15-30 segundos. Cocina durante 2-3 minutos más, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Dale la vuelta y cocina durante un minuto más para que la parte posterior de la tortilla quede ligeramente crujiente.
- Retira los tacos de la sartén y dóblalos por la mitad (la tortilla puede crujir un poco al doblarla, ¡no te preocupes!). Si es necesario, colócalos en una bandeja para hornear y mételos en el horno tibio hasta que estén listos para servir. ¡Cuando vayas a comer, rellena los tacos con la ensalada César!
- Sírvelo junto con un plato de la salsa César restante para mojar. ¡Delicioso!
En otras palabras, mi sueño se ha hecho realidad.
Vi algunos videos sobre este método y sentí que debía probarlo, ¡y tenía razón! ¡Qué ingenioso invento para la cena, ideal para quienes adoran la ensalada César de pollo y quieren comerla en todas las versiones posibles (como yo)!
Son unos bocadillos crujientes parecidos a tacos, dorados y crujientes por fuera que se deshacen al morderlos, ¡con pollo molido sazonado y ensalada César desmenuzada + pepperoncini machacados por dentro!
¿¡¿¡Sumergido en salsa César?!?!
¡Madre mía! Están riquísimas. Y son facilísimas.
Estos platos pertenecen a la misma familia que los crujientes de frijoles negros o las hamburguesas de pizza: bocadillos rápidos y sencillos que requieren muy poco esfuerzo, pero que al final se convierten en algunas de las comidas que más apetece.
¡Espero que te encanten!
Descripción
Una cena súper divertida y fácil: ¡tacos de pollo César! Un bocadillo crujiente y dorado con pollo molido sazonado y ensalada César rallada. ¡Está riquísimo!
