Receta: Fideos de arroz, champiñones y huevo pasado por agua
Decoración:
Ingredientes · Raciones 1
- 100 g de fideos de arroz
- 1 chorrito de aceite de sésamo
- 100 g de champiñones frescos
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja salada (o salsa de soja sin gluten)
- 1 cucharadita de jengibre molido (o un trozo pequeño de jengibre fresco)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo rubio
- 1 cucharadita de miel (o jarabe de agave)
- semillas de sésamo rubio
- Perejil (o cilantro)
Método · 20 min
- Los fideos: Remoje los fideos de arroz en abundante agua tibia. Siga las instrucciones del paquete y compruebe que estén cocidos; deben estar blandos, ¡pero no pastosos!
- Huevo pasado por agua: Hierva agua en una cacerola e introduzca con cuidado el huevo. Cocine durante 6 minutos. Inmediatamente, transfiera el huevo a un recipiente con agua helada para detener la cocción.
- Champiñones: Corta los champiñones en láminas finas. Sofríe las láminas en una sartén caliente con un chorrito de aceite de sésamo.
- La salsa: Mezclar aceite de sésamo, salsa de soja, jengibre molido (fresco o en conserva), semillas de sésamo y miel (o sirope de agave).
- Cuando los fideos estén listos, escúrrelos y agrégalos a la sartén con los champiñones. Vierte la salsa por encima y mezcla bien. Sofríe durante unos minutos.
- Sírvelo en un plato hondo con semillas de sésamo, perejil picado (o cilantro) y el huevo pasado por agua cortado por la mitad. ¡Disfrútalo con palillos, por supuesto! ;-) ¡Buen provecho!
Euros € (1,41€/unidad)
