Medialunas horneadas
¡Hola a todos!
Hace poco compré una laminadora de masa para casa y quise probarla, así que me puse a hacer medialunas.
Hace tiempo que no los hago, y la harina que tenía a mano era un poco demasiado fuerte y se resistía a estirarse al darles forma antes del levado final, pero el resultado final fue bastante bueno.
Si nunca has probado (o oído hablar de) las medialunas, lo cual supongo que le sucede a la mayoría de la gente fuera de Argentina, son algo así como la versión argentina del croissant. Un bloque de mantequilla envuelto en una masa dulce a base de leche y huevo, laminado con un pliegue de libro y otro de carta, horneado y bañado en un jarabe de azúcar (el de limón o naranja es fenomenal aquí) justo al salir del horno.
Son bastante más dulces que un cruasán, con una textura menos definida, ligeros, esponjosos y, sobre todo, ¡riquísimos! Si a alguien le interesa, puedo compartir la receta y un procedimiento más detallado. Por ahora, aquí les dejo una foto que logré tomar antes de que desaparecieran :D.
