Plátanos horneados en masa de cerveza con caramelo salado
Para la salsa, vierte el azúcar en una olla alta y caliéntala a fuego medio, sin remover, moviendo la olla ocasionalmente, hasta que se derrita y se convierta en un hermoso caramelo de color ámbar.
Mezcla los ingredientes de la masa en un bol grande hasta obtener una masa homogénea. La corteza quedará bien crujiente cuando la mezcla esté bien fría, así que conviene usar cerveza fría o incluso añadir unos cubitos de hielo a la masa ya preparada y mezclarla así. Sumerge los plátanos enteros en la mezcla y luego fríelos en aceite caliente a 200 grados hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Sírvelos con la salsa de caramelo salado.
