Receta de Elif: Goulash húngaro de puré de patatas

La carne de cuello de res, salteada con pasta de tomate y cebolla, se cocina hasta que esté tierna. Servida sobre un puré de papas suave y cremoso, la carne crea un plato exquisito y apetitoso.

Si buscas la respuesta más deliciosa a la pregunta "¿Qué cocino hoy?" en la cocina, puedes darle un toque apetitoso a tu mesa con esta receta de goulash húngaro con puré de papas. ¡Buen provecho!

¿Cuántas calorías tiene el goulash húngaro de puré de patatas?

560/kcal

Para el goulash húngaro:

• 1/2 kilogramo de carne de cuello de res
• 1 cebolla grande
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de agua caliente

Para el puré:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 patatas
• 1 taza de café con leche
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

El secreto para una receta perfecta de goulash húngaro con puré de patatas

Sofríe el cuello de res hasta que se evapore el líquido, luego sofríelo bien con mantequilla, cebolla y pasta de tomate.

¿Cómo preparar goulash húngaro con puré de patatas?

• Para preparar un goulash húngaro con puré de patatas, primero coloque medio kilo de carne de cuello de res en una olla a presión. Añada 2 tazas de agua caliente y sofría hasta que el agua se absorba.
• En una olla aparte, corta 4 patatas en dados y hiérvelas.
• Una vez que la carne haya absorbido sus jugos, agregue 2 cucharadas de mantequilla, 1 cebolla grande picada y 1 cucharada de pasta de tomate, y continúe sofriendo. Añada 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
• Tritura las patatas cocidas con 2 cucharadas de mantequilla, 1 taza de leche, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra hasta obtener un puré.
• Sirve el cuello de res tierno sobre el puré de papas preparado. ¡Tu goulash húngaro con puré de papas está listo! ¡Buen provecho!

Sugerencias de cocina para la receta de goulash húngaro con puré de patatas

Hierve las patatas hasta que estén completamente blandas antes de machacarlas. Esto facilitará conseguir una consistencia suave al triturarlas.

Sugerencia de presentación para la receta de goulash húngaro con puré de patatas

Extienda el puré de papas en un plato y coloque encima el tierno cuello de res. Sirva caliente.

¿Por qué el puré de patatas no queda suave?

Si las patatas no están lo suficientemente blandas, esto puede afectar la textura del puré de patatas.

¿Por qué la carne del cuello de res permanece dura?

La carne poco cocida puede quedar dura.

¿Se puede preparar con antelación el goulash húngaro de puré de patatas?

Sí, la carne y el puré de patatas se pueden preparar con antelación.

¿Cómo conservar el puré de patatas del goulash húngaro?

Puedes guardar la carne y el puré de patatas en recipientes separados, tapados, en el frigorífico.

¿Qué tipo de carne se utiliza para preparar el goulash húngaro con puré de patatas?

Esta receta utiliza carne de cuello de res. La carne de cuello se vuelve tierna al cocinarse durante mucho tiempo.