Estofado asiático de tofu y champiñones
La sopa de tofu y champiñones lleva tofu firme, frito en sartén. Los fideos integrales, las verduras crujientes, el tofu jugoso y los champiñones se sazonan con una salsa fresca de lima, jengibre y soja.
Ingredientes · Raciones 4
- 4 kerää (250 g) de täysjyvänuudeleita
- 1 pimentón suippopaprika
- 200 g tummia herkkusieniä
- 1 sipuli
- 1 ps salaattiherneitä
- 1 paquete (300 g) de tofua marinoitua kiinteää
- esim. Jalotofu Aasia
- 2 dl vettä
- 1 rkl perunajauhoja
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 limen mehu
- 1 rkl inkivääriraasetta
- ½ rkl öljyä paistamiseen
- korianteria
Método · 30 min
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
- Pimentón halkaise, poista siemenet ja viipaloi pimentón. Lohko herkkusienet ja sipuli. Pilko salaattiherneenpalot.
- Kuutioi tofu ja säästä pakkauksessa oleva mausteliemi.
- Sekoita maustekastikkeen aineet.
- Paista tofukuutiot öljyssä kullan ruskeiksi. Lisää joukkoon pakkauksen kastike. Siirrä palat sivuun.
- Lisää kasvikset kuumalle pannulle. Vokkaa napakan kypsiksi. Lisää joukkoon maustekastike. Kuumenna niin, että kastike sakenee. Lisää joukkoon tofukuutiot. Tarjoa vokki nuudelien kanssa. Silppua pinnalle tuoretta korianteria.
