Tortitas de patata veganas y superfáciles de preparar
De pequeña, ¡me encantaban las tortitas de patata con puré de manzana! Mi abuela siempre preparaba las mejores tortitas de patata del mundo. Sin embargo, hacía años que no comía tortitas de patata.
- 150 g de lentejas rojas
- 1 cebolla roja, finamente picada
- Pica finamente 2 dientes de ajo.
- 2 patatas medianas (crudas)
- 1 zanahoria mediana
- 5 El Mehl
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- 1 cucharadita de mejorana seca
- Sal
- Pfeffer
- 3. La mayonesa vegana
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
- Sal
- Pfeffer
- Salsa Sriracha, al gusto
- Prepara las lentejas rojas siguiendo las instrucciones del paquete.
- Ralla las patatas y las zanahorias con un rallador grande.
- Mezcla en un bol las lentejas rojas cocidas, la harina, el ajo, la cebolla y las especias.
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande y forma una tortita de patata con aproximadamente 1 cucharada y media de masa.
- Fríelos en una sartén antiadherente a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes. También puedes prepararlos en el horno.
Las lentejas rojas aportan una buena cantidad de proteínas a las tortitas de patata. Me gusta comerlas con alguna salsa y una ensalada fresca.
Si te gustan las patatas, probablemente disfrutarás de mis Patatas Bravas. ¿O qué tal un curry de garbanzos y patatas?
¿Las tortitas de patata son veganas?
La mayoría de las tortitas de patata se preparan con huevo y, por lo tanto, no son veganas. Sin embargo, es muy fácil omitir el huevo y preparar tortitas de patata veganas sin él. A veces, las tortitas de patata también son veganas por casualidad, por ejemplo, en los mercadillos navideños. Así que a veces merece la pena preguntar.
Tortitas de patata veganas - Lo que necesitas:
- papas
- zanahorias
- lentejas rojas
- Ajo
- una cebolla roja
- Harina
- pimentón ahumado en polvo
- pimentón dulce en polvo
- mejorana seca
- sal y pimienta
Como siempre, puedes encontrar la lista completa de ingredientes y las instrucciones de la receta en un recuadro aparte al final de esta publicación.
¿Cómo se hacen tortitas de patata sin huevos?
¡Preparar tortitas de patata sin huevos es muy fácil!
- Mezclar en un bol con las lentejas rojas cocidas, el ajo, la cebolla y las especias.
Comimos los panqueques veganos de papa con mayonesa de sriracha, que estaban absolutamente deliciosos. La preparé mezclando mayonesa vegana con pasta de tomate, ajo en polvo, pimentón ahumado y sriracha, una salsa de chile tailandesa. Puedes encontrar sriracha en la sección de productos asiáticos del supermercado.
¡Espero que disfruten de las tortitas de patata veganas tanto como nosotros! También pueden probar mis buñuelos de lentejas. Espero sus comentarios.
