Pan de calabacín con chocolate

Por qué te encantará esta receta

• Es súper húmedo y delicioso: al igual que mis recetas de pan de calabacín con queso cheddar y muffins de calabacín, este pan se mantiene increíblemente húmedo y tierno. Y lo mejor de todo, cada bocado está repleto de un delicioso sabor a chocolate que se derrite en la boca.
• Fácil y divertido de preparar: Esta receta es sencilla y perfecta para reposteros de todos los niveles. Además, es una forma fantástica de involucrar a los niños en la cocina: a los mayores les encantará rallar el calabacín y los más pequeños pueden ayudar a mezclar la masa.
• Versátil y práctico: Ya sea para el desayuno, la merienda o el postre, este pan es perfecto. Además, se congela de maravilla, así que siempre tendrás un poco a mano.

Los ingredientes

• Harina: Una mezcla de harina de trigo común y harina integral proporciona una textura ligera y aireada con un sabor a nuez propio del trigo integral.
• Cacao en polvo sin azúcar: Le da al pan de calabacín un rico sabor a chocolate sin añadirle dulzor.
• Bicarbonato de sodio y levadura en polvo: Estos ingredientes ayudan a que el pan suba y consiga la textura perfecta.
• Extracto de vainilla: Aporta un dulzor sutil y realza el sabor del chocolate.
• Aceite vegetal o de canola: El aceite mantiene el pan húmedo y tierno.
• Huevos grandes: Ayudan a mantener todo unido y dan estructura al pan.
• Plátano: Aporta dulzor y humedad naturales, complementando el sabor del calabacín.
• Miel: Un edulcorante natural que aporta un sabor intenso y además mantiene el pan húmedo.
• Calabacín rallado: El ingrediente estrella que aporta humedad sin que se note en el sabor. Ralla el calabacín con los agujeros más grandes de un rallador.

*Para ver la lista completa de ingredientes e instrucciones, consulte la tarjeta de la receta a continuación*

Variaciones y sustituciones

• Harina: Sustituye tu harina sin gluten favorita por una versión sin gluten en la misma proporción. También puedes combinar harinas, usando harina sin gluten en lugar de harina común y harina de almendras en lugar de harina integral.
• Huevos: Si necesitas sustituir los huevos en esta receta, te sugiero usar plátano o puré de manzana. También puedes usar un huevo de lino, que se prepara mezclando 1 cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua por cada huevo.
• Aceite: Si lo prefiere, puede utilizar aceite de coco derretido o aceite de oliva en lugar de aceite vegetal o de canola.
• Endulzantes: Utilice jarabe de arce o néctar de agave en lugar de miel.
• Ingredientes adicionales: ¿Quieres alcanzar la perfección? También puedes añadir un buen puñado de pepitas de chocolate o nueces para darle un toque crujiente.

Cómo hacer pan de calabacín con chocolate

Paso 1: En un bol, combine la harina de trigo común, la harina integral, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.

Paso 2: En un bol grande aparte, bate la vainilla, el aceite, los huevos, el plátano y la miel hasta que se combinen.

Paso 3: Incorpora poco a poco los ingredientes secos a los húmedos y luego añade el calabacín rallado.

Paso 4: Vierta la masa en un molde para pan de 9x5 pulgadas previamente engrasado.

Paso 5: Hornee durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Paso 6: Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego retire el pan del molde y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla. Rebane y sirva.

Consejos y trucos

• Rallar el calabacín: No es necesario pelar el calabacín antes de rallarlo. Tampoco es necesario escurrir el agua del calabacín rallado antes de añadirlo a la masa.
• No mezcle demasiado: revuelva la masa solo hasta que se combinen los ingredientes para evitar que el pan quede denso.
• Enfriamiento: Deja que el pan se enfríe por completo antes de cortarlo. Esto ayuda a que el pan se mantenga mejor.
• Preparación de magdalenas: Esta masa rápida para pan se puede usar fácilmente para hacer magdalenas. Hornee a la misma temperatura durante 18-20 minutos.

¡Este pan de calabacín con chocolate se convertirá en tu favorito durante todo el verano! Es delicioso y perfecto para aprovechar el exceso de calabacines que tengas. ¡Cuéntame qué te parece esta receta dejando una valoración y un comentario abajo!

• Molde para pan de 9×5 pulgadas (o 3 moldes pequeños para pan)
• Vierta la masa en un molde para pan de 9x5 pulgadas.