¿Qué es una caja bento?
En los últimos años, la fiambrera bento ha cambiado nuestra forma de concebir el almuerzo. Si bien su aparición en nuestras cocinas es reciente, su historia se remonta a varios siglos atrás. ¡Veamos más de cerca este icónico recipiente que ha transformado la fiambrera!
Originaria de Japón, la fiambrera bento se distingue de otros recipientes para el almuerzo gracias a sus múltiples compartimentos. Estos compartimentos sirven para separar los distintos alimentos que componen la comida y evitar que se mezclen. La fiambrera viene en diversas formas (redonda o rectangular) y tamaños para satisfacer todos los gustos. Su objetivo es lograr una composición armoniosa de los alimentos, convirtiendo cada comida en una experiencia verdaderamente memorable.
El arte ancestral del bento
La historia de la caja bento se remonta al período Heian (794-1185), una de las subdivisiones tradicionales de la historia japonesa. Este recipiente servía para alimentar a los viajeros y guerreros japoneses en sus caminos con comidas fáciles de transportar. Con el tiempo, el bento evolucionó hasta convertirse en una forma de arte, con presentaciones cada vez más refinadas y elaboradas. La versión moderna de esta práctica surgió durante el período Edo (1603-1868), cuando los japoneses preparaban comidas visualmente atractivas y coloridas en cajas de madera lacada para conmemorar ocasiones especiales.
¿Cuáles son las ventajas de llevar una caja bento en una fiambrera?
Como la fiambrera bento está diseñada para contener una comida individual completa, es fácil de transportar al aire libre. Permite disfrutar de una comida equilibrada con alimentos variados y nutritivos. Sus numerosos compartimentos son prácticos para controlar las porciones y consumir la cantidad justa de cada elemento de la comida.
¿Cómo crear la caja bento perfecta?
Para preparar una caja bento, se recomiendan las siguientes proporciones: 40% de almidones, 30% de proteínas, 20% de verduras y 10% de fruta u otro dulce.
Tradicionalmente, las cajas bento japonesas contenían arroz y pescado seco. Hoy en día, se pueden llenar con una gran variedad de alimentos, según los gustos y preferencias de cada persona. No dudes en jugar con colores, texturas y sabores para crear una comida atractiva y nutritiva.
Aquí tienes algunas ideas para llenar cada compartimento de este tipo de fiambrera:
- Alimentos ricos en almidón. El arroz es una opción popular, pero existen otras posibilidades. Fideos de arroz, fideos soba o udon, patatas, cuscús, quinoa, mini pitas o mini naan, así como galletas integrales, son excelentes ideas.
- Proteínas. Hay muchas opciones para añadir proteínas. Tiras de pollo a la parrilla, salmón ahumado, atún enlatado, huevos duros, tofu marinado, tempeh, frijoles negros o rojos, garbanzos, frutos secos, edamame, cubos de queso… ¡usa lo que tengas a mano!
- Verduras. Pepino, zanahoria, pimiento, apio, rábano, lechuga, pepinillos, aceitunas, brócoli, coliflor, tomates cherry y todas las demás variedades que te encantan encontrarán su lugar en una caja bento. Puedes ser creativo alternando verduras crudas, cocidas, marinadas o a la parrilla, o variando los cortes.
- Fruta o un pequeño postre. Para terminar con un toque dulce, puedes reservar un compartimento para tus frutas favoritas. Añade cubos de melón, frutos rojos, dátiles, uvas o un kiwi. Para los más golosos, incluye una galleta de mantequilla, un mini pastel, unas galletas o cualquier otro postre pequeño.
Estas sugerencias son, por supuesto, un punto de partida para crear loncheras al estilo japonés. Existen muchas otras maneras de prepararlas. Las ensaladas de pasta y las ensaladas de cuscús perlado son buenas opciones para crear tus propias combinaciones.
¿Cómo elegir la caja bento adecuada?
Con la creciente variedad de modelos en el mercado, elegir con conocimiento de causa puede resultar difícil. Dado que la mayoría están diseñados para cubrir las necesidades nutricionales diarias, es importante considerar el género y la edad. Para una mujer de entre 18 y 60 años, se recomienda un tamaño de 700 ml. Un hombre de la misma edad debería optar por un recipiente de 900 ml. Lo ideal es elegir una fiambrera fabricada con un material resistente y fácil de limpiar para el uso diario. Se prefieren los modelos sin BPA, de acero inoxidable o vidrio. Por supuesto, para evitar fugas, es fundamental asegurarse de que la fiambrera sea hermética.
¿Dónde puedo conseguir una caja bento?
Se pueden encontrar en la mayoría de las grandes superficies, en tiendas especializadas en artículos de cocina o por internet.
