Sueños de Chocolate: ¡La receta perfecta de pastel de lava para los más golosos!
mantequilla gg (más un poco para los moldes)
Ingredientes · Raciones 6
- 200 g de chocolate negro
- 140 g de mantequilla
- 4 Bio-No
- 100 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- una pizca de sal
- 80 g de harina
Método · 25 min
- Trocea el chocolate. Derrite la mantequilla en una cacerola. Añade el chocolate y disuélvelo en la mantequilla derretida. Engrasa los moldes para soufflé.
- Batir los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta que estén espumosos, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla derretida y la harina, y remover hasta obtener una masa homogénea. Repartir la masa en 6 moldes individuales.
- Hornea los bizcochos durante 12 minutos en un horno precalentado a 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit) con la configuración convencional (calor arriba y abajo). Deja que se enfríen un poco, luego retíralos con cuidado del molde y colócalos en un plato.
Biopropietario (Clase M)
También se necesitan: Moldes para soufflé (de 7 a 8 cm de diámetro).
Para que el centro quede líquido, presta mucha atención al tiempo de horneado, ya que este puede variar según el horno. El centro líquido se consigue aproximadamente a los 10 minutos de horneado. Tras 12 minutos, el centro estará cremoso y suave. Refrigera los moldes para tartaletas con la masa durante unos 60 minutos antes de hornear; esto también ayudará a que el centro se mantenga líquido durante la cocción. Una prueba te ayudará a encontrar la consistencia perfecta.
