Chocolates congelados, al estilo de los sabores salados - La cocina chilena de Pilar Hernández
Cuando mi ahora esposo y yo éramos jóvenes, una de nuestras actividades favoritas por la noche era ver una película mientras comíamos Savory Chomps, o bombones de helado. En aquel entonces, tenían relleno de helado de vainilla y de chocolate; no sé qué sabores tendrán ahora, pero espero que aún los vendan.
Ingredientes · Raciones 25
- 2 tazas de helado a su elección
- 180 gramos de chocolate de cobertura troceado; yo usé chocolate semidulce.
- 3 cucharadas de mantequilla en trozos pequeños o 3 cucharadas de aceite vegetal sin sabor
- 1 1/2 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arce o miel de palma)
- galletas trituradas, cacahuetes picados, coco rallado, virutas de colores, lo que quieras para decorar
Método · PT-497396H59M27S
- Enfríe una bandeja forrada con papel de horno en el congelador.
- Hierve agua, viértela en una taza e introduce la cuchara para helado para calentarla.
- Saca el helado del congelador y de la bandeja fría. Con una cuchara caliente, saca bolas de helado y colócalas en la bandeja fría.
- Vuelva a colocar la bandeja en el congelador y deje que se congelen por completo. Aproximadamente 2 horas.
- Coloca el chocolate troceado, la mantequilla o el aceite y el sirope en un bol y derrítelos al baño maría (sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, sin que el bol toque el agua), removiendo constantemente hasta que se derritan por completo.
- Con la ayuda de dos cucharas o tenedores, sumerja cada bola de helado en el chocolate, gírelas, deje que escurra el exceso de chocolate y vuelva a colocarlas en la bandeja fría. Espolvoree con los ingredientes que desee.
- Congelar hasta que esté muy duro, aproximadamente 4 horas o durante toda la noche.
- Sácalas del congelador y usa unas tijeras para recortar el exceso de chocolate y que queden más bonitas; siempre queda un poquito alrededor de la base.
- Mantener congelado hasta el momento de servir.
Esta receta requiere un poco de paciencia y organización, así como espacio en el congelador para guardar una bandeja de bombones, pero lo mejor es que puedes personalizarlos como quieras y prepararlos con semanas de antelación.
¿Cuál de los helados tradicionales es tu favorito?
Nifty, Cremino, Centella, Cola de Tigre, Crocanty y Chocolito.
Descripción
Divertido de preparar y delicioso.
