Huevos revueltos con carne - La cocina chilena de Pilar Hernández
Una receta sencilla y muy práctica para una "once comida" chilena que dejará a todos contentos. La "once comida" es el equivalente chileno de la cena. Generalmente se sirve entre las 7 y las 9 de la noche, cuando la familia se reúne después de la escuela y el trabajo.
Ingredientes · Raciones 4
- 450 gramos de carne picada
- 5 huevos
- ajo, aceite, sal y pimienta
Método · PT-497396H57M47S
- En una sartén mediana, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe durante un minuto.
- Añade la carne y cocina a fuego medio-alto durante 3 minutos, sazona con sal y pimienta.
- Dale la vuelta a la carne, sazónala con sal y pimienta y cocínala durante 3 minutos más. Con una espátula o un tenedor, desmenuza la carne en trozos pequeños y termina de cocinarla durante unos 3 minutos más.
- Baja el fuego a medio y añade los huevos.
- Remueva y retire del fuego antes de que estén cocidos; terminarán de cocinarse con el calor residual de la sartén.
- Servir con pan.
El secreto para conseguir una carne sabrosa y dorada sin moverla al principio de la cocción, y para que los huevos no se cocinen demasiado, es tener todo preparado antes de empezar a cocinar.
Descripción
Una de mis comidas favoritas.
